вГотовка

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Время приготовления быстрых блюд может меняться от 15 до 60 минут, а сами кулинарные приемы не просят великих способностей или опыта.

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов Комбинируя эти рецепты, можно подготовить питательный ланч, роскошный полдник или знатный ужин для всех членов семьи. А если иметь в виду большое количество подобных рецептов, то всегда станет возможность поразить внезапных гостей вкусненькими угощениями.

Супы

Подойдут следующие рецепты:

Луковый с вином

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 3 больших луковицы;
  • Несколько веточек тимьяна;
  • 1 стакан красного вина;
  • 2 ст. ложки сливочного масла;
  • Белый батон;
  • 2 бульонных кубика.

Лук режем на тонкие полосы. В глубокую сковородку льем масло оливковое, добавим к нему сливочное. Высыпаем лук и жарим его до коричневого цвета. После получения необходимого цвета, убавляем пламя, добавляем стакан вина и суповые кубики, разведенные в нескольких стаканах воды. Варим суп около 10 минут, крошим в него тимьян. Отдельно можно пожарить кусочки батона на масле из оливок и добавить перед подачей в готовый суп.

Яичный с помидорами

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 3 помидора;
  • 3 куриных яйца;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • Пучок зеленого лука.

Помидоры порезать на кубики, чеснок порубить на небольшие кусочки. Обжаривать пару минут на сливочном масле помидоры, после этого добавлять к ним чеснок. В маленькую кастрюльку льем три стакана горячей воды, высыпаем туда обжаренные помидоры с чесноком. Перчим и солим по своему вкусу. Яйца взбиваем и не быстро вливаем в суп, регулярно перемешивая. Перед подачей посыпаем суп кусочками зеленого лука.

Сырный с овощами

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 луковицы;
  • 3 морковки;
  • 3 больших картофелины;
  • 2 куриных грудки;
  • Пачка плавленого сыра.

Грудки курицы варим в кастрюле. Пока грудки варятся, режем на очень маленькие кубики картофель и лук. Морковь перетираем на терке. Лук и морковь жарим до золотистости. Когда вода закипает, солим курицу чайной ложечкой соли и уменьшаем пламя. Через 15 минут вынимаем курицу из воды и засыпаем в получившийся бульон картофель. Курицу рубим на небольшие кубики. Через 15 минут добавляем к картофелю кубики курицы, морковь, лук и сыр плавленый. Перед подачей посыпаем суп зеленью.

Узнайте также, что можно подготовить из кабачком http://woman-l.ru/recepty-blyud-i-iz-kabachkov/

С сардельками

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 4 больших картофелины;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 1 горсть вермишели;
  • 5 сарделек;
  • Половина банки зеленого горошка.

В кипящую воду уложить порезанный картофель, солить по своему вкусу. Лук и морковь порезать на небольшие дольки и поджарить на масле до легкой золотистости. После получения необходимого цвета прибавьте к луку сардельки, порезанные кружками. Когда картофель станет мягким, засыпьте к нему вермишель. Через пару минут можно засыпать в суп обжарку с сардельками и добавить горошек. Суп будет готов через 3-5 минут.

С копченой колбасой и грибами

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 маленькая палка копченой колбасы;
  • 1 горсть шампиньонов;
  • 1 чили перец;
  • 4 больших картофелины;
  • Чуть-чуть сливочного масла;
  • 1 большая луковица.

Порежьте картофель на небольшие кубики и опустите в подсоленную воду. Лук порубить на маленькие дольки и поджарить на сковородке. Через пару минут добавить к луку изрубленные грибы. Пока вода из грибов выпаривается, необходимо нарезать колбасу на большие кубики, а потом добавлять ее к грибам. Порубите чили перец, заранее удалив все семена внутри, и высыпьте его в обжарку. Получившуюся обжарку засыпьте к картофелю. Перед подачей посыпаем суп зеленью и прибавьте чуть-чуть сливочного масла.

Вторые блюда

Подойдут следующие рецепты:

Картофельные котлеты

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 6 картофелин;
  • Мягкий сыр;
  • Усредненный кусочек ветчины;
  • Пучок зелени.

Отваривайте картофель в подсоленной воде. Ветчину порежьте на тонкие пласты и заверните в них небольшие кусочки сыра. Достаньте картофель из воды до того, как он станет мягким, потрите весь картофель на терке. В тертый картофель необходимо добавить порубленую зелень и свежемолотый перец. Из картофеля вылепите маленькие лепешки, заверните в них ветчину и сыр, чтобы вышла котлета с мясной начинкой. Перед обжаркой можно обмазать котлеты взбитым яичком и панировочными сухарями. Обжаривать до золотой корочки.

Запеченный картофель

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 6 картофелин;
  • 6-8 ломтиков бекона;
  • Твёрдый сыр;
  • 5 зубчиков чеснока;

Картофель в кожуре обмазать маслом из оливок, обсыпать солью и положить на противень. Отправьте картофель в духовку на 45 минут. Зубчики чеснока положить на фольгу, залить маслом из оливок и добавить кусочек сливочного масла. Сворачиваем из фольги конверт и докладываем его к картошке на 5 минут. Сыр натрите на терке, бекон порежьте на ломтики и обжарьте его на большом огне. Картофель нарезать на кубики или кружки, обсыпать беконом, чесноком и сыром.

Макароны с сыром

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 пачка макарон;
  • 1 литр молока;
  • 4 ст. ложки муки;
  • 4 ст. ложки сливочного масла;
  • Мягкий сыр;

Положите на сковородку сливочное масло, прибавьте к нему пару капель масла из оливок. Когда масло растопилось, высыпьте к нему муку и обжаривайте получившуюся массу пока не получится маленьких комков. Сыр натрите на терке, а муку залейте молоком и быстро помешивайте получившуюся массу. Прибавьте сыр и продолжайте помешивать, пока он не растает. Макароны отварите до полутвердого состояния, положите на тарелку и залейте сырным соусом.

Паста карбонара

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 пачка спагетти;
  • Усредненный кусочек ветчины;
  • 2 головки чеснока;
  • Твёрдый сыр;
  • 3 куриных яйца.

Ветчину порубите на полосы, и обжарьте со сливочным маслом. Когда ветчина покроется легкой коркой, выдавите чеснок, перемешайте и выключите пламя, чтобы чеснок лишь легонечко согрелся. Отделяем желтки яиц от белков, прибавьте к желткам натертый сыр, перемешайте. Отварите спагетти до полумягкого состояния. Положите на спагетти пасту.

Фаршированные тыквы

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 3 небольших тыквы;
  • 4 луковицы;
  • Соус унаги (либо соус соевый);
  • 4 зубчика чеснока;
  • Твёрдый сыр.

Разрежьте тыквы в пропорции 3 к 4, чтобы получились тыквы без отсеченных шапочек. Из тыкв выскребите всю мякоть. При среднем огне обжарьте лук и чеснок с добавкой сливочного масла. Через пару минут прибавьте тыквенную мякоть и залейте 2-мя столовыми ложками унаги (либо стаканом соуса из сои). Получившейся обжаркой нафаршируйте тыквы, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 30-45 минут.

Быстрые закуски

Подойдут следующие рецепты:

Рулетики с беконом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Пачка бекона;
  • Сыр плавленый;
  • Пучок зеленого лука;
  • Головка чеснока;
  • Несколько ломтиков черного хлеба.

Ломтики хлеба промазать раздавленным чесноком. Полосы бекона промазать плавленым сыром. Чесночный хлеб порезать на средние кубики. Зеленый лук нарезать на средние полосы. Рулет выйдет, когда Вы завернете все компоненты в полосы бекона. Положите кубик чесночного хлеба в начало полосы бекона, нужно приложить несколько полосок лука поперек бекона. Заверните рулет и скрепите его шпажкой, либо зубочисткой.

Луковые кольца

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 4 луковицы;
  • Пачка панировочных сухарей;
  • Два куриных яйца.

Высыпаем сухари в одну миску, а второе миске взбиваем яйца. Лук разрезаем и режем такими кружками, чтобы из них можно было давить толстые луковые кольца. Каждое кольцо мокаем в яйцо, потом в сухари, после снова в яйцо и снова в сухари. Льем в глубокую сковородку пару сантиметров растительного масла и нагреваем его до горячего состояния. Жарим каждое кольцо до оранжево-золотистой корочки.

Чесночные гренки

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Буханка черного хлеба;
  • Несколько головок чеснока;
  • Твёрдый сыр.

Порежьте хлеб на тонкие ломтики. Выдавите на один ломтик зуб чеснока, посыпьте его солью и положите сверху следующий кусочек хлеба. Необходимо повторить так со всеми ломтиками, пока не выйдет хлебная «башня». Оставьте чесночный хлеб на минут десять, чтобы он успел пропитаться, а после порежьте его на продолговатые брусочки. Удалите с брусочков излишний чеснок и обжарьте на растительном масле до хрустящей корочки. Перед подачей посыпьте гренки тертым сыром.

Чесночные шпажки с виноградом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Буханка белого хлеба;
  • Несколько зубчиков чеснока;
  • Твёрдый, пряный сыр;
  • Виноградную гроздь без косточек.

Хлеб порубите на небольшие кубики, потрите его зубчиками чеснока и обжарьте на масле из оливок. Сыр порежьте на кубики того же размера. Нужно взять шпажку или зубочистку, насадите на нее ягоду винограда, потом кусочек сыра, после кубик чесночного хлеба. Повторите со всеми шпажками.

Закуска из красной рыбы

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Лососевого филе или остальной красной рыбы;
  • Пучок укропа;
  • 1 лимон;
  • 1 апельсин;
  • сливочное масло;
  • Белый батон.

Порежьте рыбу на тонкие ломтики, положите в мисочку, присолите, засыпьте рубленым укропом, залейте маслом из оливок, соками апельсина и лимона. Оставьте рыбу на 20 минут, чтобы она пропиталась всеми запахами. Батон порежьте на ломтики, поджарьте на растительном масле. На каждый ломтик хлеба намажьте масло, положите кусочек рыбки и посыпьте зеленью.

Бутерброды и тосты

Подойдут следующие рецепты:

Яичные тосты с беконом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Белый батон;
  • 4 куриных яйца;
  • Пачка бекона;
  • Мягкий сыр.

Порежьте хлеб на толстые ломтики и вырежьте из них сердцевину. Обжаривайте два ломтики хлеба с дыркой на сливочном масле и разбивайте яйца внутрь ломтиков. Когда яйцо схватится, переверните оба ломтика, положите сверху одного из них бекон, а поверх иного насыпьте тертый сыр. Еще раз переверните оба ломтика. Получившиеся части сложите в один сэндвич.

Сэндвич с болгарским перцем

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Белый батон;
  • 1 болгарский перец;
  • Копченая колбаска;
  • Мягкий сыр;
  • Горчица и кетчуп.

Порежьте перец, хлеб, сыр и колбасу на тонкие ломтики. Освободите перец от семечек. Сейчас нужно собрать каждый сэндвич. Очередность установки снизу вверх: нижний кусочек хлеба, слой горчицы, ломтик сыра, ломтик колбаски, кольцо перца, ломтик колбаски, ломтик сыра, слой кетчупа, верхний кусочек хлеба. Получившийся сэндвич промазать сливочным маслом и поджарить с обеих сторон.

Бутерброд с омлетом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 ломтика белого батона;
  • 2 куриных яйца;
  • Стакан молока;
  • Мягкий сыр;
  • Зуб чеснока;
  • Пучок зелени.

Ломтики хлеба поджарить на сливочном масле с обеих сторон и натереть зубчиком чеснока. Яйца нужно взбить, перемешать с молоком и присолить, а зелень порубить. Вылить яйца на сковородку, а когда часть снизу яиц схватится, уложить сверху несколько ломтиков сыра и перевернуть омлет. Поджаристый хлеб промазать кетчупом или горчицей, уложить сверху омлет и обсыпать зеленью.

Французские тосты

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Белый батон;
  • 4 куриных яйца;
  • Пачка бекона;
  • Пучок тимьяна;
  • Половина стакана молока;
  • Твёрдый сыр.

Рецепт прекрасно подходит, чтобы подготовить поесть быстро и вкусно. Взбейте яйца в глубокой одновременно с молоком, прибавьте перемолотый тимьян и соль по своему вкусу. Порежьте хлеб на средние ломтики и погрузите в яйцо на минут десять. Выложите насыщенный хлеб на лист, положите сверху полосы бекона и посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 300 градусов и отправьте противень в духовку на 20 минут.

С черным хлебом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Ломтик черного хлеба;
  • 1 помидор;
  • 1 редька;
  • Стакан сметанки;
  • 1 зуб чеснока.

Потрите редьку на терке и смешайте ее со сметаной. Прибавьте в смесь тертый чеснок. Намажьте ломтик хлеба пастой из редьки. Помидор порежьте толстыми кусочками и выложите сверху.

Быстрые салаты

Подойдут следующие рецепты:

Куриный с сухариками

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 куриная грудка;
  • 2 ст. ложки майонеза;
  • 1 стакан очень маленьких сухарей;
  • Банка кукурузы;
  • Твёрдый сыр.

Отварите курицу в воде, которую необходимо легонечко подсолить. Отваренное мясо порубить на небольшие кусочки. Сыр необходимо порезать кубиками или потереть. Смешайте мясо с сыром, кукурузой и сухарями. Заправьте салат майонезом. В майонез добавить можно любые, душистые травы.

Сырный с ананасами

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Банка ананасов в своем соку;
  • Твёрдый сыр;
  • 2 столовые ложки майонеза;
  • 1 столовая ложка сметанки;
  • Несколько зубчиков чеснока.

Потрите сыр на терке, смешайте его с майонезом и сметаной. Чеснок лучше выдавить в чеснокодавилке и вмешать в сыр. Ананасы отъединить от сока, нарезать на небольшие кубики. Потом можно перемешать ананасы с сырной пастой. Перед подачей можно, по вашему желанию, обсыпать салат зеленью.

Грибной  с ананасами

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Банка ананасов в своем соку;
  • Пачка шампиньонов;
  • 1 грейпфрут.

Ананасы порежьте на маленькие кубики. Сложите дольки в глубокую миску и залейте 2-мя столовыми ложками ананасового сока. Грейпфрут необходимо очистить, поделить на дольки и спасти дольки от мембранных тканей, чтобы получились чистейшие, цитрусовые кусочки. Порежьте грибы небольшими кубиками, смешайте с ананасами и грейпфрутом. Оставьте салат на 1 час, чтобы он целиком пропитался, но чем длительнее он будет стоять, тем вкуснее выйдет.

Огуречный с кальмарами

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 500 грамм кальмара;
  • 2 огурца;
  • Пучок зеленого лука;
  • Пучок мяты;
  • Чайная ложечка лимонной кислоты;
  • 2 больших помидора;
  • Горсть арахиса;

Кальмаровые трубки нужно разрезать кружочками, засыпьте солью по своему вкусу, полейте кислотой лимона. Оставьте кальмара на 10-20 минут. Выложите их на сковородку и прожарте до золотинки. Огурчики, помидоры, зеленый лук, арахис и мяту порежьте, перемешайте с кальмаром.

Куриный с черри

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 7 перепелиных яиц;
  • 7 помидоров черри;
  • 200 грамм филе курицы;
  • 1 луковица;
  • Твёрдый сыр.

В первую очередь отбейте филе из курицы, присыпьте перцем и солью по своему вкусу. Обжарьте филе пока не образуется золотая корочка. Пока курица стынет, отварите яйца и разрежьте каждое яйцо надвое. Помидоры черри разрежьте на четвертинки. Порубите лук, потрите сыр при помощи мелкой терки. Смешайте помидоры, яйца, курицу, сыр и лук. Салат можно заправить маслом из оливок.

На сковороде

Подойдут следующие рецепты:

Быстрые сырники

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 500 грамм творога;
  • 1 куриное яйцо;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 5 столовых ложек растительного масла;

Тщательно перемешайте творог с сахаром, чтобы освободится от комков. Вмешайте яйцо в творог. Перемешайте творог с мукой. Регулируйте плотность получившейся массы мукой, должна выйдет масса усредненной влаги. Влажными руками сформируйте форму круга сырников, обжаривайте на сливочном масле пока не образуется золотая корочка. Можно подавать со сметаной или ягодным вареньем.

Пирожки с картофелем

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 куриных яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • 1 стакан муки;
  • Сыр плавленый;
  • 1 луковица;
  • 5 картофелин.

Отварите картофель до мягкого состояния и передавите в пюре. Для мягкости можно прибавлять немного воды, в которой варился картофель. Взбивайте яйца, добавляя кефир, соль по своему вкусу. Перемешивайте яйцо с мукой до той поры, пока не сформируется тесто. Обжарьте измельченный лук до золотистого состояния и смешайте его с картофелем и плавленым сыром. Картофельную начинку вкладывайте в маленькие лепешки из теста, а потом заворачивайте в маленькие пирожки. Пирожки нужно поджарить до золотой корочки.

Блины на кефире

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Половина литра кефира;
  • 2 куриных яйца;
  • 3 ст. ложки муки;
  • 4 ст. ложки картофельного крахмала;
  • Половина чайной ложки соды;

Взбейте яйца, добавляя к ним соль, сахар, немного подсолнечного масла. Отдельно смешайте кефир с содой, после этого прибавьте его в яйца. Смесь крахмала и муки потихоньку всыпайте в тесто, чтобы вышла насыщенная жидкость. Блины выпекайте на сливочном масле, чтобы со всех сторон возникла румяная корочка. Блины можно подать с любой начинкой: с мясом, с вареньем, со сгущенкой, со сметаной.

Стремительная пицца

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 3 помидора;
  • Мягкий сыр;
  • Твёрдый сыр;
  • Палка копченой колбасы;
  • 1 болгарский перчик;
  • 1 лист лаваша.

Листик лаваша подогрейте на сковородке. Не убирая лаваш со сковороды, выкладывайте на него начинку. Можно промазать лаваш тоненьким слоем кетчупа. Потрите оба сорта сыра и высыпьте на лаваш. Выкладывайте сверху кусочки помидоров, колбасы и болгарского перчика. Посыпьте пиццу останками тертого твёрдого сыра и выпекайте ее, пока все компоненты не подрумянятся. Перед подачей можно обсыпать пиццу зеленью.

Оладьи на кефире

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Половина литра кефира;
  • 3 стакана муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 1 чайная ложечка разрыхлителя.

Залейте кефир в глубокую миску, смешайте его с сахаром и солью. В этом рецепте можно применить ванильный сахар. Прибавьте к кефиру яйца и перемешайте всю массу, чтобы вышла гомогенная жидкость. Прибавьте разрыхлитель с мукой. Тесто необходимо взбивать до той поры, пока не выйдет гомогенная, вязкая масса. Выкладывайте тесто на сковородку столовой ложкой, чтобы получались небольшие оладьи. Оладьи необходимо поджарить с обеих сторон до румяной корочки.

В мультиварке

Подойдут следующие рецепты:

Салат по-аргентински

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 200-300 грамм стручковой фасоль;
  • Половина банки красной фасоли;
  • 2 картофелины;
  • зелень и лук.

Картофель и морковь нарезать на кубики, добавить к ним фасоль. Уложить все овощи в дуршлаг, установить его в мультиварку с водой. Заранее необходимо налить в мультиварку соленую воду, обязано получиться ориентировочно 2-3 сантиметра воды. Овощи будут вариться 15. Отваренные овощи заправить растит. маслом и свежей зеленью с лучком.

Быстрый борщ

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 свекла;
  • 1 морковь;
  • 2 картофелины;
  • Небольшая капуста;
  • 1 столовая ложка сметанки.

Данный рецепт прекрасно подходит, если например Вы торопитесь, и необходимо подготовить быстро вкусно и дешево. В первую очередь порубите все овощи на небольшие кубики. Сложите овощи в мультиварку и залейте их водой, чтобы каждый кубик был погружен в воду. Варите суп 5 минут, после этого он должен вскипеть. Добавить можно сливочное или масло оливковое и дать супу постоять, чтобы перемешались все ароматы. В готовый борщ прибавьте ложку сметанки.

Суп из щавеля

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Пучок щавеля;
  • Половина литра говяжьего или куриного бульона;
  • 1 куриное яйцо;
  • 2 картофелины.

В первую очередь нужно вымыть щавель, удостовериться, что в нем нет жухлых частей, и окунуть в кипяток. Сложите обработанный щавель в дуршлаг. Картофель необходимо очистить и порубить на средние кубики. Залейте горячий бульон в мультиварку. Прибавьте к нему картофель и щавель. Варите суп ориентировочно 10-15 минут. Пока варится суп следует отварить яйцо, нарезать его на четвертинки и разложить по тарелкам, куда будет налит суп.

Телятина с черносливом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 килограмм телятины;
  • 1 килограмм моркови;
  • Половина пачки сливочного масла;
  • Четверть литра воды;
  • 250 грамм чернослива;
  • 50 грамм изюма;
  • 1 столовая ложка муки.

Замочите изюм с черносливом в холодной воде на 10-15 минут. Пока чернослив настаивается, можно подготовить другие компоненты. Телятину порубить на длинные ломтики и подрумянить на сливочном масле в мультиварке. Лук и морковь лучше нарезать на маленькие дольки и добавить к мясу. Обсыпать мясо мукой, смешать и залить все водой. Довести воду до кипения, добавить соль и перец по вашему вкусу. Добавить чернослив и изюм. Закрыть и тушить 30 минут.

Жаркое по-турецки

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 килограмм филе курицы;
  • 1 килограмм картофеля;
  • Половина пачки сливочного масла;
  • 2 луковицы;
  • 1 стакан белого вина;
  • 1 столовая ложка муки.

Порежьте мясо на 10 кусочков. Мясо и лук, разрезанный на четвертинки, подрумяньте в мультиварке на смеси оливкового и сливочного масла. Потом залейте вино, полстакана горячей воды, посолите и поперчите по своему вкусу. После закипания прибавьте в чашу порезанную на кусочки картошку, тушите все разом 30 минут. Достаньте мясо и картофель и разложите по глубоким мискам. Смешайте оставшееся масло с мукой. Муку с масло необходимо прибавить в соус, который остался в мультиварке и прокипятить пару секунд. Полейте приобретенным соусом мясо.

В духовке

Подойдут следующие рецепты:

Суп в хлебе

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 маленькие круглой формы буханки хлеба;
  • Банка тушенки;
  • 300 грамм колбасок копченых;
  • 1 луковица;
  • 2 картофелины;
  • 3 ст. ложки томатной пасты;
  • 3 ст. ложки муки.

Мелко порежьте лук и обжарьте его на растительном масле до цвета золота. К луку прибавьте колбаски, которые можно нарезать либо кубиками, либо шайбами. Досыпьте муку к колбаскам. В кастрюлю с бурлящей, подсоленной водой положите тушенку, порезанный картофель, томатную пасту и колбаски. Разрежьте буханки таким образом, чтобы из них можно было достать мякоть и залить в них суп. Буханки с супом пеките в духовке 10 минут.

Закуска из картофеля

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 килограмм картофеля;
  • 200 грамм грудинки;
  • 150 грамм вареной колбасы;
  • 50 грамм свиного сала.

Мелко порежьте сало, грудинку, лук и колбасу. Главное, чтобы все кусочки были ориентировочно одного размера. Картофель необходимо очистить и перетереть на большой терке. Прибавьте картофель к мясной смеси. Прибавьте соль и перец по своему вкусу. Получившуюся смесь необходимо печь в духовке 40-50 минут. Перед подачей можно потереть твёрдый сыр на запеканку.

Пшенная каша в тыкве

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 стакан молока;
  • 1 стакан кипяченой воды;
  • Половина стакана пшена;
  • Половина усредненной тыквы;
  • 100 грамм изюма;
  • 1 столовая ложка сахара.

Прекрасно промойте и переберите пшено. Сварите его до полутвердого состояния, из-за того что пшено еще успеет дойти в духовке. Разрежьте тыкву таким образом, чтобы у нее была отсечена шапка. Выскребите всю мякоть из тыквы и варите эту мякоть 15 минут. Заложите в корпус тыквы изюм, пшено, мякоть тыквы, сахар. Посолите кашу и хорошо перемешайте. Отправьте тыкву в духовку на противне на 30-40 минут.

Молодой картофель

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 картофелины;
  • 1 болгарский перец;
  • Половина лимона;
  • Пучок зелени;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 300 грамм сметанки.

Картофель нужно вымыть, но не очищать, а свернуть в фольгу, оставив его в кожуре. 40 минут печь в духовке конвертики с картофелем. Пока картофель запекается, мелко порежьте зелень, чеснок, перец и смешайте овощи со сметаной. Горячий картофель разрежьте и положите овощную начинку в сердцевину. Полейте фаршированный картофель останками сметанки.

Творожный лапшевик

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 600 грамм творога;
  • 400 грамм лапши;
  • 2 ст. ложки сметанки;
  • 2 куриных яйца;
  • Пачка панировочных сухарей.

Размешайте творог с сахаром и яичком, чтобы освободится от комков и получить мягкую, гомогенную массу. Отварите лапшу, слейте воду и прибавьте просушенную лапшу к творожной массе. Смажьте форму сливочным маслом, посыпьте ее панировочными сухарями, а поверх выложите творожное тесто. Положите сверху останки сливочного масла. 30 минут выпекайте творожный лапшевик в духовке.

Сладкая выпечка и печенье

Подойдут следующие рецепты:

Слойка с шоколадной пастой

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Несколько пластов слоеного теста;
  • 4 куриных яйца;
  • Банка шоколадной пасты;
  • Горсть ягод (вишня, клубника, черника).

Пласты слоеного теста нарезать на квадратики. В квадратик уложить ягоды и шоколадную пасту так, чтобы можно было свернуть треугольный конвертик с начинкой. Перед сворачиванием смажьте края теста взбитым яичком, чтобы они лучше слиплись. Скрученные конвертики разложите на лист и поместите в духовку. Печь 20-30 минут.

Кунжутное печенье

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 70 грамм муки;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 1 чайная ложечка сока лимона;
  • 160 грамм семечек кунжута;
  • Половина чайной ложки разрыхлителя;
  • Половина чайной ложки соли.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром. Нужно добиться мягкой структуры. Потом прибавьте яйцо, ваниль и сок лимона. Взбивайте массу миксером 30-60 секунд. Взбивая массу, добавьте муку небольшими дозами. Аккуратно вмешайте кунжут в тесто. На листы бумаги для выпекания выкладывайте лепешки по размерам печенья. Выпекайте 10-15 минут.

Молочные коржики

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 500 грамм муки;
  • 200 грамм сахара;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • 1 куриное яйцо;
  • Стакан молока;
  • Половина чайной ложки разрыхлителя.

Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Взбейте размягченное сливочное масло с сахаром и яичком. Нужно добиться мягкой структуры. Раскатайте тесто в тонкий пласт. Выдавите печенье специализированной формочкой. Застелите противень бумагой для выпекания и разложите коржики. Печь коржики в духовке 15 минут, пока они не покроются румянцем.

Домашнее печенье

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 150 грамм муки;
  • 2 куриных яйца;
  • 100 грамм сахара;
  • 90 грамм сливочного масла;
  • 1 столовая ложка сока лимона.

Легонечко растопите сливочное масло, чтобы можно было его легко примешивать. Прибавьте к маслу яйца и сахар. Взбейте массу миксером или венчиком. Насыпьте муку и сок лимона, после этого хорошо перемешайте все тесто, чтобы вышла гомогенная консистенция. Вырежьте статуэтки и разложите на противень, выпекайте при температуре 200 градусов 15 минут.

Яблочное печенье

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 150 грамм сахара;
  • 1 пакет ванилина;
  • 4 куриных яйца;
  • Жаренный миндаль для присыпки;
  • 200 грамм маргарина;
  • 500 грамм муки;
  • 1 пакет разрыхлителя;
  • 3 яблока.

Яйца перелейте в глубокую миску и совместите с сахаром и ванилином, добавьте расплавленный маргарин, перемешивайте пока не получится гомогенной консистенции. Не быстро всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешивайте тесто. Яблоки необходимо очистить и нарезать очень маленькими кубиками, а потом прибавить в тесто. Выложите столовой ложкой маленькие лепешки на лист. Не забывайте провести весь противень бумагой для выпекания. Выпекайте печенье 15 минут при 200 градусах. Посыпьте готовое печенье миндалем.

Торты

Подойдут следующие рецепты:

Песочный

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 250 грамм маргарина;
  • 3 куриных желтка;
  • 1 стакан сахара;
  • 3 стакана муки;
  • 1 чайная ложечка разрыхлителя;
  • 2 банки вареного сгущенного молока.

Потрите желтки с сахаром или с сахарной пудрой, которая куда легче растворяется в яйце. После прибавьте маргарин и хорошо перемешайте. Смешайте муку с разрыхлителем и досыпьте к маргарину. Поделите все тесто на 2 половины раскатайте два коржа. Выложите противень бумагой для выпекания, положите сверху один корж и смажьте его сгущенкой. Сверху зафиксируйте вторым коржом. Выпекайте торт 20 минут при 180 градусах.

Торт «Сказочный»

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 6 куриных яиц;
  • 200 грамм сахара;
  • 250 грамм майонеза;
  • 1 банка сгущенного молока;
  • 500 грамм муки;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • 800 грамм сметанки.

Перемешайте сахар, майонез, яйца и сгущенку, чтобы вышла нежная масса. Всыпьте смесь муки и разрыхлителя. Обязано получиться тесто усредненной густоты. Выпекайте коржи 25 минут при 180 градусах. Пока это происходит, сделайте крем из сметанки и сахара, которые нужно усердно взбить при помощи венчика. Выкладывайте остывшие коржи один на один и пропитывайте их кремом.

Сметанник

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 200 грамм маргарина;
  • 200 грамм сахара;
  • 500 грамм сметанки;
  • 400 грамм муки;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя.

Потрите маргарин с сахаром, прибавьте к смеси сметану и усердно перемешайте. Примешайте муку с разрыхлителем и замесите тесто усредненной густоты. Разделите тесто на 5 частей и выпекайте каждую часть в различных формах по 20 минут при 180 градусах. Для крема можно применить мак, сметану и сахар, который нужно прекрасно смешать, чтобы вышла равномерная масса. Смажьте коржи кремом. Приукрасьте торт любой присыпкой.

Брусничный

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 200 грамм сахара;
  • 200 грамм маргарина;
  • 2 чайных ложки ванильного сахара;
  • 4 куриных яйца;
  • 6 чайных ложек какао;
  • 2 чайных ложки разрыхлителя;
  • 400 грамм брусники;
  • 400 грамм муки.

Маргарин, яйца, сахар и какао перемешайте, добавляя каждый ингредиент отдельно. Прибавьте муку с разрыхлителем и замесите тесто. Поделите тесто на 2 половины и выпекайте два индивидуальных коржа по 20 минут при 180 градусах. Пока выпекаются коржи, взбейте сметану с сахаром, чтобы удался крем. Выкладывайте на остывшие коржи крем и бруснику, чтобы вышла красочная начинка.

Вишневый

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 3 куриных яйца;
  • 300 грамм сахара;
  • 150 грамм муки;
  • 300 грамм сливок 35%;
  • 250 грамм сыра маскарпоне;
  • Компот из вишни;
  • 100 грамм шоколада.

Взбивайте яйца с сахаром, добавьте к ним муку и месите тесто невысокой степени густоты. Выпекайте тесто в форме 25 минут при 180 градусах. Получившийся корж смочите компотом. Сверху выложите вишню без косточек. Для крема взбейте маскарпоне, сливки и сахар. Крем разлейте сверху на вишню, чтобы все ягоды скрылись, а сверху торта посыпьте тертый шоколад.

Несладкая выпечка

Подойдут следующие рецепты:

Сырные кексы с беконом

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Банка плавленого сыра;
  • 1 чайная ложечка разрыхлителя;
  • 2 куриных яйца;
  • 1 стакан молока;
  • 300 грамм муки;
  • Мягкий сыр.

Поджарьте бекон, вытопите излишний жир. Яйца взбейте с топленым маслом. Сыр потрите на крупной терке. В смесь муки и разрыхлителя прибавьте взбитые яйца, аккуратно все перемешайте. В тесто досыпьте мелко порезанный бекон и сыр. По завершении прибавьте сыр плавленый. Посолите тесто и выпекайте в формочках для кексов 30 минут при 180 градусах.

Слоеные пирожки

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Несколько листиков слоеного теста;
  • Ветчина;
  • Сыр.

Порежьте ветчину тонкими ломтиками. Сыр попытайтесь порезать аналогичными ломтиками. Раскатайте тесто и порежьте его прямоугольниками. В каждый прямоугольник закладывайте ветчину с сыром, чтобы можно было свернуть с прямыми углами конвертики. Выпекайте конвертики 30 минут при 180 градусах.

Пирожки с лучком и яичком

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Дрожжевое тесто;
  • 5 куриных яиц;
  • 100 грамм зеленого лука.

Сварите яйца, дайте им остынуть и порежьте их кубиками. Лук прекрасно размельчить. Смешайте яйца с лучком, прибавьте перец и соль по своему вкусу. Из дрожжевого теста сформируйте маленькие кружки, заложите в них начинку и слепите пирожки. Обмажьте каждый пирожок яичным желтком и выпекайте их при 180 градусах 20 минут.

Сосиски в слоеном тесте

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 600 грамм слоеного теста;
  • 10 сосисок;
  • Маринованные огурчики;
  • Тертая морковь;
  • Мягкий сыр.

Порежьте сыр тонкими пластинками, а огурчики разрежьте вдоль на четвертинки. Тонко раскатайте тесто и порежьте его полосами. Заверните в тесто 3 вида сосисок. Одну  с сыром, вторую с огурчиком, третью с морковкой. Выложите сосиски на лист с бумагой для выпекания и выпекайте 30 минут при 180 градусах.

Слоеные пирожки с капустой

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 500 грамм слоеного теста;
  • 400 грамм капусты;
  • 150 грамм лука.

Данный рецепт прекрасно подходит, если например Вы торопитесь и необходимо подготовить моментально и вкусно. Лук и капусту мелко покрошите. Обжарьте лук на сливочном масле, а когда он подзолотится, прибавьте капусту. Жарьте овощную смесь, пока капуста не будет мягче. Раскатайте тесто и вырежьте из него маленькие квадратики. Закладывайте в каждый квадратик начинку и сворачивайте в пирожки. Выпекайте пирожки при 180 градусах 20 минут.

Десерты

Подойдут следующие рецепты:

Фруктовое канапе

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • Груши;
  • Бананы;
  • Киви;
  • Виноград;
  • Абрикосы.

Кол-во начальных компонентов может изменяться подчиняясь от того, сколько канапе вы желаете собрать. Для рецепта можно применить большие ягоды. Все фрукты вымойте и порежьте на большие кубики, чтобы они без проблем насаживались на шпажки или зубочистки. Чередуйте различные фрукты, насаживая их на шпажки. Попытайтесь сделать многоцветные канапе. Между фруктами можно насадить кубики твёрдого сыра.

Многоцветное желе

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 5 стаканов различного фруктового сиропа;
  • 5 столовых ложек желатина.

Нужно начать с желатина, из-за того что не всегда он плохо разводится. Залейте его холодной водичкой и потом оставьте на 50 минут. Иногда помешивайте желатин, чтобы контролировать его растворение. Потом доведите желатин до кипения, но снимите его с огня, когда он начнет кипеть, и остудите. Холодный желатин поделите по пяти стаканам с сиропом и аккуратно размешайте. Нужно взять силиконовые формочки для льда или выпекания, подходит и стеклянная тара, и наливайте сироп в каждую формочку по ложечке, чтобы цвета не смешивались. Удалите формочки в холодильник до застывания.

Клюквенный мусс

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 200 грамм клюквы;
  • 200 грамм сахара;
  • 4 ст. ложки манной крупы.

Вымойте клюкву и выжмите из нее сок. В этом рецепте потребуются сами ягоды, а сок можно отложить. Ягоды залейте водой и варите 10 минут на большом огне. Процедите, а в приобретенный отвар положите сахар и довести до кипения. Всыпайте манную крупу, регулярно перемешивая сироп. Варите 15 минут получившуюся смесь. Массу охладите, взбейте и еще раз охладите.

Горячий шоколад

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 литр молока;
  • 200 грамм шоколада;
  • 3 ст. ложки кукурузного или картофельного крахмала.

Размешайте крахмал в стакане молока. Останки молока вылейте в кастрюлю и прибавьте шоколад. Нагревайте смесь, пока шоколад не растворится, перемешивая его ложкой. В этом рецепте можно применить различные варианты шоколада. Потом долейте крахмал с молоком и помешайте смесь, пока она не загустеет. Блюдо подается горячим.

Фруктовый салат в ананасе

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 ананас;
  • 2 банана;
  • 1 апельсин;
  • 2 киви;
  • 1 яблоко;
  • ягоды;
  • виноград;
  • мята для украшения;
  • Горсть орешек.

Разрежьте ананас на две половинки, вырежьте из него всю мякоть и порежьте ее на кубики. Все фрукты попытайтесь порезать кубиками, которые равнялись бы по размерам ананасовым кубикам. Апельсиновые кубики лучше отъединить от мембранных тканей. Орешки измельчите и смешайте со всеми фруктами. Заправьте салат вином, сахарной пудрой или йогуртом. Получившийся салат выложите в половинки ананаса.

Напитки

Подойдут следующие рецепты:

Банановый смузи

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 банан;
  • 4 финика;
  • Столовая ложка корицы;
  • Четверть литра воды.

Порежьте банан на небольшие шайбы. Финики порежьте на небольшие кусочки. Сложите фрукты в банке, залейте водой. Насыпьте корицу и хорошо перемешайте содержание банки. Удалите банку в холодильник на один час, чтобы смесь охладилась, и все ароматы перемешались.

Смузи с авокадо

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 банана;
  • 1 авокадо;
  • 4 финика;
  • Четверть литра воды.

Достаньте косточку и авокадо и измельчите его, но не до состояния пасты, а чтобы остались разделенные кусочки. Измельчите финики и бананы. Сложите все фрукты в банке, залейте водой. Оставьте банку в холодильнике на один час.

Молочный смузи с яблоками

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 2 яблока;
  • 50 грамм кураги;
  • 1 чайная ложечка меда;
  • Щепотка корицы;
  • Стакан воды;
  • Коктейль из молока.

Коктейль из молока можно заменить традиционным молоком, но лучше взять готовый коктейль с ягодным или фруктовым вкусом. Залейте коктейль в банке, прибавьте мед, корицу, воду. Хорошо перемешайте. Яблоки и курагу измельчите и досыпьте в получившуюся смесь. Оставьте банку в холодильнике на один час.

Глинтвейн с кофе и коньяком

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 1 литр красного вина;
  • Полтора стакана эспрессо;
  • Маленький стакан коньяка;
  • корица для украшения;
  • 150 грамм сахара.

Смешайте в небольшой кастрюльке эспрессо, сахар, коньяк и вино. Эспрессо можно заменить Вашим дорогим кофе. Выставьте смесь на огонь, помешивайте, чтобы сахар растворился. Когда напиток начнет закипать, снимите его с огня. Глинтвейн лучше подавать горячим.

Цитрусовый сок с чесноком

Готовим дома на скорую руку — 65 вкусных и легких рецептов

Компоненты:

  • 4 апельсина;
  • 4 лайма;
  • 4 грейпфрута;
  • 50 грамм имбиря;
  • 2 ст. ложки масла из оливок;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 щепотка кайенского перца.

Выжмите сок из лайма, грейпфрута и апельсина. Имбирь натрите на небольшой терке, чеснок раздавите в кашицу. Все приобретенные компоненты залейте в блендер, досыпьте кайенский перец и прибавьте пару капель масла из оливок. На высокой скорости размешайте напиток, чтобы возникла белесая пенка.

 

Похожие посты

Оставить комментарий