вПолезно знать

Чай каркаде: состав, польза и свойства. вред и противопоказания к приему чая каркаде. как правильно заваривать каркаде: рецепты

Чай каркаде получают из цветков гибискуса – уроженца индии. Растение принадлежит к семейству мальвовых, это могут быть как однолетние травянистые растения, так и многолетние кустарники, всего их около 150 видов.

Чай каркаде: состав, польза и свойства. вред и противопоказания к приему чая каркаде. как правильно заваривать каркаде: рецепты

Теперь эту мальву растят во всех тропических областях земли в различных целях. Огромные плантации гибискусов есть в судане, египте, индии, китае, шри-ланке, на острове ява, в таиланде и мексике.

Среди большинства сортов гибискуса, выращиваемых для декора, нам интересен гибискус сабдариффа, или розелла. Этот кустарник замечателен тем, что все его части могут употребляться в пищу: листья кушают взамен овощей, а цветки варят как чай. Цветы гибискуса также применяют в приготовлении варенья, желе и кондитерских изделий.

В старых арабских медицинских трактатах чай каркаде зовется лекарством от любой болезни. В течении собственного существования данный напиток получил также много лестных имен: «королевский напиток», «напиток фараонов» и др. Кстати, чаем каркаде именовать не стоит, т.К. Он не относится ни к какому из сортов чая. Это травяной напиток. Он пользовался большой популярностью у древней знати, в том числе у египетских фараонов и восточных вельмож.

Состав и свойства чая каркаде. Польза каркаде

Напиток из цветков гибискуса богат антиоксидантами, обладающими омолаживающим воздействием. Они предохраняют организм от влияния на клетки свободных радикалов, таким образом предотвращая появление доброкачественных и злокачественных опухолей.

Красный окрас цветков гибискуса снабжается при помощи веществ антоцианов, которые имеют Р-витаминную активность. Они помогают укреплению стенок сосудов кровообращения, регулируя их проницаемость. Благодаря этому напиток полезен при проблемах с сосудами.

Лимонная кислота, которая содержится в цветках гибискуса в необходимом количестве, помогает сделать лучше состояние здоровья. А это, со своей стороны, помогает профилактике простудных и инфекционых болезней. Есть в гибискусе и иные органические кислоты, которые также полезно влияют на все органы человека. Так, линолевая кислота предохраняет возникновение холестериновых бляшек на стенках сосудов и растворяет лишний организму жир.

Также каркаде можно применить как спазмолитическое средство, он владеет мочегонным свойством, воспользовавшись его помощью можно уменьшать температуру тела при разных заболеваниях. Комплекс витаминов во главе с витамином С и незаменяемые жирные кислоты смогут помочь уйти от стресса, сделать лучше метаболизм мозга и освободится от хронической усталости. Известно хорошее воздействие каркаде на мочеполовую систему, благодаря этому он применяется для восстановления мужского здоровья.

Заваренные цветы, извлеченные из напитка, также употребляют в пищу. А дело все в том, что в них содержится много пектина, а он выводит из организма соли тяжёлых металлов. Это вещество как губка впитует шлаки и токсины, скопившиеся в организме, и выводит их настоящим путем.

Каркаде также может применяться как антипаразитарное средство, если принимать его натощак. Тем, кто страдает похмельным синдромом, каркаде может заменить капустный рассол – ведь он успешно проведет интоксикацию организма, освободив его от продуктов распада алкоголя.

Вред и противопоказания к приему чая каркаде

Чай каркаде увеличивает кислотность сока желудка, благодаря этому вреден страдающим гастритом с очень высокой кислотностью и язвенной заболеванием.

Также не стоит пить чай каркаде при обострении мочекаменной и желчнокаменной болезнях. Разумеется, бывают индивидуальные аллергии, что тоже необходимо учесть.

Заблуждения, которые связаны с напитком каркаде: некоторые считают, что этот чай в горячем виде увеличивает давление, а в холодном – понижает его. Заявление неправильное, так как в желудок чай поступает ориентировочно одной и той же температуры, не обращая внимания на исходную температуру напитка.

Как подавать чай каркаде

Если например вы на работе – воспользуйтесь примитивными пакетиками каркаде, заварив их кипятком и накрыв чашку минут на десять блюдечком. Пить из керамических или фарфоровых чашек.

Дома можно заварить каркаде по любому рецепту, основное – не применять железную посуду, которая портит вкус и напиток чая. На столе обязан быть сахар и лимон.

Если например вы ждете гостей, можно рассказать им про обычай перед застольем пить рюмку каркаде, произнеся тост. Для заварки чая воспользуйтесь утонченным рецептом, пробуйте добавить корицу, гвоздику, имбирь или мяту. При подаче горячего напитка на столе могут быть нарезанные кусочки имбиря (очень тонко) и листики мяты, которые гости положат в чашку по вашему желанию. А еще сахар и дольки лимона.

Холодный напиток можно подать с соломинкой.

И не забывайте, что каркаде – изысканный напиток, благодаря этому и круг обязан быть подобающим, как у египетских фараонов.

Как правильно заваривать каркаде: рецепты

Обмолвимся, что напиток каркаде пьют с сахаром и без, варят холодным и горячим способом, сахар укладывают в начале готовки и в конце, добавляют разные приправы, кипятят или греют на водяной бане. Собственный неповторимый рецепт каждый, по всей видимости, изобретет сам. Дадим лишь общие рекомендации по приготовлению напитка.

Чай каркаде: состав, польза и свойства. вред и противопоказания к приему чая каркаде. как правильно заваривать каркаде: рецепты

Рецепт чая каркаде из египта

  • Лепесточки или розочки каркаде 10г (1 ст.Л. Лепестков или 15 розочек).
  • Вода (которой вы привыкли заваривать чай) – 1 стакан.
  • Сахар (кол-во определяется эксперементальным путем).

Цветки гибискуса замачиваем в холодной воде на 2 часа (можно больше, например – на всю ночь). Потом содержание ставим на огонь, доводим до кипения, кипятим на очень небольшом огне 3-5 минут. Снимаем с огня, процеживаем или же просто подбираем соцветия, ложим сахар по своему вкусу. Пить напиток можно и горячим, и холодным.

Выловленные заваренные цветочки лучше также скушать, т.К. В них достаточно много полезных веществ. Их добавляют в супы и к гарнирам вторых блюд.

Холодный каркаде

Он готовится 2-мя способами. Первый – горячий напиток охлаждается, добавляется лед и напиток пьется через соломинку. Второй – цветки гибискуса настаиваются в воде домашней температуры на протяжении 8 часов. Потом в настой укладывают сахар и пьют как прохладительный напиток.

Примитивной рецепт чая каркаде

Две ложки лепестков гибискуса или 10 цветков на стакан воды заварить кипятком и варить на протяжении 5 минут на небольшом огне, в конце добавить сахар. Некоторые варят 10 минут, «придавливая» иногда цветки для того, чтобы напиток был более сочным. Правда, при этом никто не гарантирует сохранности всех полезных веществ растения. Но вкус возмещает пользу.

Завариваем каркаде в чашке

Целые лепесточки (1-2 ложки) ложим в чашку с сахаром, заливаем бурлящей водой, накрываем вплотную и держим 10-15 минут. Говорят, что по своему вкусу не отличишь от натурального египетского рецепта.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/hibiscus-tea.Html

Оставить комментарий