вЗдоровье

Семга: состав, польза и свойства. калорийность и противопоказания для употребления семги. икра семги. рецепты блюд из семги

Насколько часто, приобретая те или другие продукты, мы заботимся лишь о том, чтобы они были вкусненькими. Однако еда – это так же и лекарство, благодаря этому о пользе тоже нужно всегда помнить.

Семга: состав, польза и свойства. калорийность и противопоказания для употребления семги. икра семги. рецепты блюд из семги

Например, все знают, что красная рыба очень нравится на вкус в любом виде. Ее даже называют «рыбой, которую нельзя подпортить». Другими словами она хороша во всех разновидностях: соленом, маринованном, копченом, жареном и так дальше. Тем более приятно будет выяснить, что эта рыба так же и крайне полезна.

Польза, свойства и состав семги

Возьмём например семгу. Самое первое, она не копит в себе вредные элементы химии, благодаря этому ущерба не может принести никогда.

Второе, семга очень богата жирными кислотами, протеинами, ненасыщенными жирами, витаминами и минеральными веществами. Чтобы понимать, что приносит человеческому организму семга, попытаемся разобраться в первую очередь с жирными кислотами. Кстати, в семге содержится легендарная омега-3, которая продлевает молодость и предоставляет бодрость организму. Эта кислота способна настраивать кол-во гормонов стресса, которые вызывают спазмы артерий сердца. Это значит, что при помощи семги можно снять эмоциональное напряжение, сделать лучше настроение, побороть депрессию и благодаря этому сохранить здоровье. Семга также помогает восстановлению умственной работоспособности за счёт увеличения эластичности сосудов мозга головы, повышения употребления кислорода клетками мозга и за счёт исправления кровообращения.

Не считая жирных кислот в семге содержится 22 минеральных вещества, включая кальций, магний, хлор, серу и иные. Витамины А, В, D, С, РР, Н тоже есть тут в существенных количествах. Все это выполняет семгу очень полезной. Не считая перечисленного что уже перечислено, при помощи семги можно быстро вернуть силы после нагрузок физического плана, закрепить костную и мышечную ткань, снять воспаление при артритах, возобновить вещественный обмен и сделать меньше отложения жира.

Икра семги

Семга: состав, польза и свойства. калорийность и противопоказания для употребления семги. икра семги. рецепты блюд из семги

Икра красных рыб также крайне полезна, т.К. В ней содержатся легко усваиваемые организмом полноценные белки, жиры, витамины. Пищевая ценность икры намного выше мяса рыбы. Красная икра имеет около 30% белка, около 15% жира, однако имеет при этом маленькую питательность – на 100г продукта ориентировочно 250 ккал.

Икра нужна для взращивания настоящего живого организма, благодаря этому она имеет в себе полностью все питательные вещества, необходимые для поддерживания и формирования живого организма. Собственно поэтому диетологи предлагают есть икру представительницам прекрасного пола в положении и кормящим мамам. Красная икра целиком усваивается организмом, насыщая его биологически энергичными веществами. Имеющийся в красной икре лецитин помогает вывести излишний холестерин и напитать окончания нервов и клетки. Фолиевая кислота находится в роли строителя красных кровяных клеток, помогая устранить малокровие, а еще выполняет кожу здоровой и свежей. Икра также сможет помочь избежать появления тромбов.

Про этот продукт можно сказать так: красная икра аналогичная, как красная рыба, только лучше. Из-за того что все хорошие свойства в ней выражены ярче и крепче.

Питательность семги

Сразу назовем цифры: в семге на 100г продукта содержится ориентировочно 220 ккал. Это не так много, благодаря этому миф о вреде семги для диеты можно рассеять. А дело все в том, что жиры бывают разнообразные. Одни быстро оседают на фигуре, а иные питают организм необходимым холестерином, делая эластичными сосуды, питая мембранной ткани клеток и даже омолаживая организм. Жиры в семге практичные, благодаря этому можно есть ее без опасения. Правда, меру исполнять все-таки стоит – как, тем не менее, во всем.

Противопоказания для потребления семги

Говорят, что у семги нет противопоказаний. Но случается просто аллергическая реакция на рыбу или продукты моря. Плюс ко всему, значимое количество сочных жирных кислот может вызвать нежелательные реакции организма при некоторых хронических заболеваниях: туберкулезе легких в энергичной форме, мочекаменной и желчекаменной болезнях, нарушениях функции щитовидки, заостренных хронических болезнях печени, а еще воспалительных и язвенных процедурах в ЖКТ.

Рекомендации

Диетологи говорят, что все хвалебные отзывы относятся лишь к той рыбе, которая выросла в природных условиях. Семга, выращенная в прудах на участке, не так ценна. Еще одно просьба: при чрезмерно большом нагреве, тем более при жарке, практичные вещества красной рыбы по большей части исчезают, благодаря этому для большего эффекта ее лучше есть в слабосоленом виде.

Рецепты самых апетитных блюд из семги

Шашлык из семги

Продукты:

  • 600г семги.
  • Красное вино для маринада.
  • Специи для рыбы, соль.
  • Уксус.

Готовка:
подержать семгу в красном вине с добавкой капельки уксуса, соли и специй около 30 минут, быстро окунуть ее в сок лимона и разрезать на кусочки. Кусочки не должны быть очень маленькими, иначе шашлык будет суховатым. Свернуть семгу в пищевую пленку, пускай полежит в прохладном месте 2-3 часа. После чего можно брать шампуры и приступить к последней стадии готовки.

Рекомендации:
огонь обязан быть одинаковым, иначе порции получаются по разному прожаренными. Как только поджарится край в низу кусочков, переверните шашлык оборотной стороной. Если нет решительности в готовности блюда, можно бережно разрезать кусочек тонким ножиком и выверить, прожарилась рыба или нет. Квалифицированные повара готовность данного блюда формируют по аромату. Ориентировочное время приготовления шашлыка – 30 минут.

Невидимые моменты:
можно выполнить этот шашлык на гриле, на мангале и даже в духовке. Маринады могут быть из масла из оливок, майонеза, томатного сока – пробуйте и исследуйте, что больше будет понраву. Подавать шашлык из семги можно с овощами, с лимоном, оливками, зеленым луком и прочими продуктами – по своему вкусу.

Диетическая семга

Продукты:

  • 250г семги (филе)
  • 150г грейпфрута (нарезать)
  • Свежий имбирь (2см – тонко нарезать)
  • 150г брокколи (подготовить на пару)
  • Зелень, соль, перец.

Готовка:
филе чуть-чуть подсолить, наперчить, уложить на пищевую фольгу. На рыбу разложить ломтики грейпфрута и имбирь в произвольном порядке. Свернуть филе в фольгу, печь в разогретой духовке 20 минут.

Рекомендации:
подавать с брокколи, украсив зеленью (петрушкой, базиликом и др.)

Рулеты из семги и шпината

Продукты:

  • 400г семги (филе) для ключевого блюда – нарезать тонкими ломтиками.
  • 100г семги для мусса.
  • 1 яйцо для мусса.
  • 50г сливок (30%) для мусса.
  • 12-15 листов шпината средних размеров.
  • Зелень, соль.

Готовка:
семгу, яйцо и сливки взбить в миксере или блендере – приобретаем мусс.
Листья шпината ошпарить кипятком, положить на лед. Отрезать кусочек пищевой пленки (15смх20см), на нее выложить ломтики семги, сверху уложить листья шпината, покрывать их муссом.
Свернуть куски пленки рулетами, завязать края и легонечко припустить на небольшом огне. Потом все положить на доску для разделки, охладить, разрезать на ломтики.

Рекомендации:
подавать с листами салатика, зеленью, овощами и лимоном.

И наконец очередной совет: если выполнить привычкой есть семгу два раза на протяжении недели даже в минимальных количествах, то результатом будет бодрое настроение, чистое понимание и активность в делах.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/salmon.Html

Похожие посты

Оставить комментарий