Творожная запеканка в микроволновке. как приготовить запеканку из творога в микроволновке: диетические рецепты

Полезность творога для здоровья как бы знаменита всем, но вот есть его любят не все: подростки и дети иногда отказываются от творожных блюд, да и большинство взрослых любят «что-нибудь посерьёзнее». Аппетитных и апетитных блюд из творога можно подготовить немало, но самое «комфортное» в приготовлении – творожная запеканочка в СВЧ печи. От нежного и воздушного лакомства не откажутся даже капризные гурманы, а есть творожные запеканки можно в любое время: вечером и утром, в обед и полдник, и даже в виде легкого перекуса. Творог питателен, но малокалориен: в 100 г запеканки около 160-170 ккал.

Нехватка времени мешает в этом большому количеству хозяек, но тут сможет помочь микроволновая печь: в ней блюдо приготовится быстро, не пригорит и не пересушится.

Фото: творожная запеканочка в СВЧ печи

Как подготовить запеканку из творога в СВЧ печи

В СВЧ-печи легко готовить малыми дозами, и это огромный плюс. К примеру, собираясь на работу, быструю запеканку из творога на ланч можно подготовить в небольшом контейнере или в обыкновенной фарфоровой кружке для чая: со второй техникой так не выйдет. Вообще маленькие порции – идеальный вариант: если понадобится можно взять и 500 г творога, но лучше меньше практически вдвое.

Прибавлять к творогу не только можно сладостные компоненты (фрукты, сухофрукты, ягоды), но и пряные травы, свежую зелень, зелёный и лук репчатый, чеснок и иные овощи. Уместен будет даже стручковый перец – разумеется, подобные запеканки подготавливаются не сладкий.

Свежие и сочные плоды следует легонечко бланшировать в сливочном масле, а после перемешивать с творогом, чтобы запеканочка не вышла жидкой и не «расползлась».

Форму для выпечки удобнее брать стеклянную или силиконовую, объёмом ориентировочно 1 л.

Самая большая мощность выпечки – 800 вт, а время отличается: все то же самое блюдо готовится в два раза быстрее или длительнее в СВЧ-печах различных марок.

Форму нужно в первую очередь закрывать крышкой; если крышки нет или вы готовите в «подручной» ёмкости, прикройте массу пищевой плёнкой и сделайте в ней несколько проколов зубочисткой: запеканочка не высохнет, а будет нежной и мягкой.

Фото: творожная запеканочка в СВЧ печи

Диетические рецепты творожных запеканок в СВЧ печи

Готовить в кружке можно с различными ингредиентами; чашку берут ориентировочно на 300 мл. Есть рецепты со сметаной, но лучше взять молоко, а сахар уложить коричневый. Один белок яйца взбивают с сахаром (1 ст.Л.), разрыхлителем (2/3 ч.Л.), добавками (корицей, ванилином по своему вкусу); применяя миксер, перемешивают с влажным размятым творогом (1-1,5 ст.Л.), молоком (5 ст.Л.), мукой (1 ст.Л.) и овсяными хлопьями (1/3-1/4 стакана). Добавляют изюм (2 ст.Л.), вымытый и просушенный (можно взять половину банана, порезанную кубиками), перемешивают, выкладывают массу в чашку и выпекают на 800 вт 2,5-3 минуты. Весь приготовительный процесс блюда занимает около 10 минут.

В знаменитой диете дюкана тоже есть творожные запеканки, помогающие быстрее избавиться от избыточного веса. Большая морковь – обязательный ингредиент. Её натирают на тёрке, перемешивают с отрубями из пшеницы (2 ст.Л.), нежирным творогом (250 г), яйцами (2 шт.), 1/2 ч.Л. Разрыхлителя, добавляют по своему вкусу корицу, ванилин, соль и сахарозаменитель (можно взамен него уложить чуть-чуть коричневого сахара). Масса не должна быть чрезмерно насыщенный – если нужно, прибавьте чуть кефира. Запекают при 500 вт на протяжении 8-10 минут, лучше всего в стеклянной посуде.

Фото: творожная запеканочка в СВЧ печи

Запеканочка из жирного творога с фруктовым соусом будет хороша к ужину, но тогда не надо есть в вечернее время никаких иных блюд и сладостей. Яичные желтки (4-х яиц) взбивают с соком лимона (50 мл) и сахаром (1-2 ст.Л.), а белки взбивают отдельно, в высокую пенку. 700 г творога аккуратно перетирают при помощи блендера, добавляют взбитые желтки, крахмал (60 г), соль по своему вкусу, натёртую цедру 1/2 лимона, взбивают до однородности. Бережно вводят белки и сухофрукты по своему вкусу (вымытые и просушенные изюм, курагу и др.), перемешивают, выкладывают в смазанную маслом форму, поливают сверху маслом и выпекают 12 минут на 650 вт. При подаче запеканку поливают соусом. В сотейнике растапливают сливочное масло (10 г), коричневый сахар (1 ст.Л.), добавляют горсть черники, смородины или остальной свежей ягоды, мелко порезанный плод нектарина и любой ягодный ликёр (3 ст.Л.). Варят на малом огне 2-3 минуты до лёгкого загустения.

Фото: творожная запеканочка в СВЧ печи

Свежие ягоды можно уложить и прямо в запеканку. Пару горстей любых ягод моют, обсушивают и бланшируют, как сказано выше. Яйцо аккуратно взбивают с мёдом (50 г), корицей, кардамоном и молотой гвоздикой по своему вкусу. Добавляют творог (200 г), соль по своему вкусу, ванилин, взбивают до однородности. Выкладывают в силиконовую форму 1/2 часть массы, рассыпают сверху ягоды, заливают оставшейся массой. Выпекают 15 минут на 800 вт; вынимают запеканку через 5 минут после того, как печь выключится.

Простое в приготовлении, но экстравагантное блюдо выйдет их творога с маком: мини-запеканки в формочках для кексов. 2 яйца взбивают с сахаром (70 г) и ванилином, по ходу добавляют разрыхлитель и лимонаный сок (1/2 ч.Л.), потом творог (250 г), подготовленный мак (250 г) и манную крупу (60 г). Взбитой до однородности смесью наполняют формочки на 3-4, ставят их в микроволновую печь на 3 минуты (на 800 вт) и ещё 2 минуты держат после выключения. Подают с джемом, повидлом, йогуртом, нежирной сметаной. Мак прежде чем ввести в смесь, заливают кипятком на пол часа, а потом моют через сито.

В представлении множества людей творожные запеканки – сладостные: это блюда для десерта, с фруктами, ягодами и прочими «подходящими» наполнителями. Однако творог с овощами и зеленью не меньше вкусен, а многим так даже намного больше нравится. Вкусной и питательной, хотя и малокалорийной, выходит запеканочка с брокколи. Соцветия (100 г) разделяют один от одного, моют в дуршлаге, обсушивают, нарезают. Пучок зелени петрушки (укропа, лука) также моют, сушат и мелко рубят. Творог нежирный (150 г) перемешивают при помощи блендера с яичком и солью, перемешивают с брокколи и зеленью, выкладывают в смазанную топлёным маслом форму. Выпекают 5 минут на 800 вт. Подают охладившейся со сметанным соусом.

Фото: творожная запеканочка в СВЧ печи

Рекомендации приготовления творожной запеканки в СВЧ печи

  • Творог можно применить и совсем обезжиренный: если он свежий, будет вкусно.
  • Кислый, мокрый и водянистый творог приобретать не стоит.
  • Взамен творога можно применить готовую сырковую массу.
  • Сахар должен растворяться целиком, иначе он подгорит, и вкус прийдет в негодность.
  • Если нет стеклянной или силиконовой формы, можно применить керамическую. Лучше всего подбирать ёмкости круглой формы.

    Печь нужно на предлагаемой мощности на протяжении установленного времени. Но если блюдо не пропеклось, необходимо добавить ещё пару минут.

  • Если мощности печи для приготовления желаемой запеканки не хватает, следует печь длительнее. Мощность собственной микроволновой печи умножают на указанное в рецепте время, а результат который получился разделяют на указанную мощность: на столько минут нужно повысить время выпечки.
  • В СВЧ-печах с грилем можно при большом желании готовить запеканки с лёгкой золотистой коркой.

Создатель: гатаулина галина
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

Теги: творожная запеканочка в СВЧ печи,
запеканочка из творога в СВЧ печи диетические рецепты

источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/cottage-cheese-casserole-in-microwave-oven.Html

 

label, , , ,

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.