Большинство из нас любят иногда пробовать что-нибудь новое, какой-либо неизвестный экзотический фрукт.
Таким почитателям нового и поразительного точно понравится фрукт кивано. Плоды этого необычайного фрукта имеют овальную форму, покрыты толстыми мягкими шипами, чуть-чуть похожи на каштан. Однако по размерам они ориентировочно как усредненный апельсин. Оранжевая кожица словно покрыта мраморными разводами. Вкус кивано тоже мало кого оставит безразличным.
В середине фрукта кивано зелёная мякоть, напоминает желе, а в ней – белые семена. Вся внутренняя часть разделена на сектора мягкими перегородками и прожилинами. Не всегда этот фрукт путают с иным экзотическим представителем – ангурией. Однако не считая некоторого сходства во внешности, ничего идентичного в них нет.
В различных государствах и у различных народов кивано называют не одинаково: и рогатой дыней, и желейной дыней, и даже африканским огурцом.
Растёт этот фрукт по большей части в субтропических и тропических государствах южной африки и южной америки. Он содержит различные виды и произрастает в различных государствах. Однако наиболее масштабно растят это растение в америке, израиле, новой зеландии и колумбии. Кивано – это одновременно декоративная и овощная культура. Само растение собой представляет лиану, которая разветвляется на очень много тонких гранёных стеблей. Подобные стебли максимально прочные, а их длина может составлять от 3 до 6 метров. Разветвляясь подобным образом, кивано может оплести очень большие площади за вегетативный период. Листы кивано похожи на листы огурца – имеют 5 лопастей и жёсткое опушение, только размерами меньше. Для выращивания кивано растягивают специализированные сетки, и на протяжении определенного времени листва заполняет все свободное место и делает непрерывный зелёный покров.
Во время цветения стебли кивано по всей длине покрываются очень маленькими жёлтыми цветками, которые распахиваются по утру, но цветут лишь до полудня. Это растение довольно плодовито. При хорошем уходе и в хороший сезон с одного растения кивано собирают до 200 плодов.
Состав фрукта кивано
Кивано – это очень водянистый фрукт, на 100 г его массы приходится 88,97 г воды. Содержание углеводов в нём во много раз больше, чем содержание белков и жиров, содержится в минимальном количестве зола (0,44 г на 100 г).
Среди витаминов очень много в кивано витамина С, также содержится витамин В5 (пантотеновая кислота), В3 (РР или ниацин), В6 (пиридоксин), А (бета-каротин), В1 (тиамин), В2 (рибофлавин) и В9 (фолиевая кислота).
Кивано богат такими макроэлементами как калий, магний, фосфор, также в нём содержится кальций и натрий. Из микроэлементов в нём более всего железа, также есть марганец, медь и цинк.
В состав этого экзотического фрукта входят Р-энергичные вещества, органические кислоты минеральные соли щелочного характера и сахара.
Что же касается калорийности фрукта, то она довольно невысокая. На 100 г кивано приходится около 44 ккал.
Польза кивано
Благодаря собственному богатому витаминами, микро- и макроэлементами составу кивано считается прекрасным источником полезных веществ для организма. Очень важно это когда на улице холодно. А если взять во внимание его невысокую питательность, то этот фрукт смело можно принимать для диетического питания. Так как кивано имеет большое количество витамина С и многие витамины из группы В, то он считается прекрасным тонизирующим средством.
Особенно ценно содержание в этом экзотическом фрукте макроэлемента калия, ведь он незаменим для правильного функционирования человеческого организма. Собственно калий делает условия для мышечных сокращений, он поддерживает кислотно-щелочной баланс в клетках, нормализует водный баланс и поддерживает осмотическую сосредоточение крови. Благодаря этому кивано советуют принимать в пищу людям, страдающим сердечно-сосудистыми болезнями. Особенно востребован у поклонников этого фрукта йогурт с соком кивано. Полезен он и при болезнях кишечно-желудочного тракта.
Отдельная ветв использования кивано – это косметология. Из него выполняют маски для лица и тела, добавляя к соку этого фрукта мед, йогурт и иные, практичные для кожи элементы.
С давних пор народы, выращивающие кивано, пользовались его вяжущими качествами. Сок этого фрукта превосходно помогает при заживлении ожогов и ран.
Как кушают кивано
Этот дивный фрукт имеет одновременно оригинальный, но щекотливый вкус. Он сразу похож на дыню, огурец и банан. А некоторые говорят, что он содержит привкус лайма, киви и авокадо. Благодаря этому кивано можно применить и как фрукт и как овощ, добавляя его как в сладостные, так и в острые блюда.
Фрукт кивано кушают в сыром виде, добавляют в разные салаты, а еще солят и маринуют совсем как огурчики. Можно кивано прибавлять в ягодные варенья и компоты. Это добавит привычным сладостям и напиткам оригинальный вкус и запах.
Благодаря интересному наружному виду кивано, его применяют и для украшения разных блюд. Можно порезать фрукт дольками, а можно выложить желейную мякоть с семенами сверху на любой десерт. Кожуру этого фрукта тоже применяют для сервировки праздничного стола. Если разрезать фрукт надвое, вытянуть мякоть, а половинки кожуры установить на шипы, то они превратятся в оригинальную посуду для десертов, а еще рыбных, мясных и овощных закусок.
В государствах, где растёт кивано, с ним выполняют любопытное блюдо. Мягкий сыр перемешивают с продуктами моря и декорируют сверху мякотью фрукта. Подают такое блюдо как раз в «посуде» из кожуры кивано. Одним из плюсов этого плода считается его долгосрочность хранения. Благодаря этому веселиться их вкусу можно ещё долго после сбора урожая.
Маринованные кивано производят из недозрелых плодов. Многие отмечают, что они гораздо вкуснее огурцов, приготовленных тем же способом. Стоит отметить, что они не только вкуснее, но и содержат больше полезных веществ.
Сырые кивано кушают, порезав на дольки. Также можно разрезать фрукт напополам и вычерпать мякоть ложечкой.
Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!
Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/kiwano.Html
