Польза и вред сахарозаменителей

Сегодня сахарозаменители широко применяются среди покупателей с сахарным диабетом и ожирением. Первый сахарозаменитель открыли во второй половине 70-ых годов девятнадцатого века химиком-исследователем Константином Фальбергом.

В ходе собственных опытов он нечаяно пролил на руку незнакомое химическое соединение. В результате на руке химика появилась корка со сладким вкусом. В первой половине 80-ых годов девятнадцатого века Фальберг именовал получившееся соединение сахарином и без посторонней помощи устроил его массовое изготовление.

Все сахарозаменители разделяют на искусственные и настоящие. Необходимо рассмотреть ключевые свойства сахарозаменителей и их воздействие на человеческое здоровье.

Настоящие сахарозаменители

Настоящие заменители сахара изготавливаются из натурального сырья: ягод, овощей или фруктов. Данные вещества состоят из углеводов, отличительны сладким вкусом и высокой калорийностью. Настоящие заменители сахара всасываются в отделах ЖКТ очень медленно, чем сахар. Диетологи советуют диабетикам включать в рацион питания настоящие заменители сахара. Они не вызывают обильного выброса инсулина. Чтобы нормализовать лишнего веса тела настоящие заменители сахара нельзя применять систематически благодаря их большой калорийности. К природным заменителям сахара относятся следующие соединения:

• фруктозу;
• сорбит;
• ксилит;
• концентрат стевии.

Фруктоза

Фруктоза считается самым сладким природным моносахаридом, который сосредотачивается в овощах, фруктах и меде. Данный моносахарид в 1,9 раз слаще сахара.

Польза фруктозы

Фруктоза выделяется невысокой калорийностью и невысоким гликемическим индексом, благодаря этому ее почасту применяют чтобы нормализовать лишнего веса и советуют включать в меню людям, которые болеют диабетом.

Вред фруктозы

По результатам исследований собственно фруктоза при безмерном ее употреблении отлаживается в организме в качестве жира, помогая формированию ожирения и разных болезней органов кровеносной системы.

Безопасная суточная норма: 30 г.

Сорбит

Сорбит относится к группе многоатомных спиртов и содержится в рябине, абрикосах и яблоках. Он менее сладкий, чем классический сахар, но выделяется высокой калорийностью. Данный заменитель сахара предлагается включать в меню людям с сахарным диабетом.

Польза сорбита

Сорбит усиливает работу ЖКТ, уменьшает расход витаминов и восстанавливает микрофлору кишечника. Данный заменитель сахара считается прекрасным желчегонным средством.

Вред сорбита

При бесконтрольном потреблении сорбита развивается ожирение, а еще возникают желудочное расстройство, тошнота, вздутие живота и крепкая мигрень.

Безопасная суточная норма: 40 г.

Ксилит

Ксилит считается многоатомным спиртом, который получают из стержней кукурузных початков и хлопковой шелухи. Ксилит выделяется невысокой калорийностью, а по собственной сладости подобен классическому сахару. Ксилит активно используется в качестве настоящей пищевой добавки при ожирении и сахарном диабете.

Польза ксилита

Данный заменитель сахара активирует обменные реакции в организме, не изменяет уровень сахара в крови, восстанавливает кислотно-щелочной баланс в полости рта.

Вред ксилита

При употреблении ксилита в довольно большом количестве развивается опухоль мочевого пузыря и хроническая диарея.

Безопасная суточная норма: 40 г.

Концентрат стевии

Стевия – травянистое растение, какое состоит из стевиозида, витаминов, эфирных масел, аминокислот, антиоксидантов и пектинов. Стевия в 15 раз слаще сахара и выделяется невысокой калорийностью.

Польза экстракта стевии

Концентрат стевии можно применить диабетикам, людям с атеросклерозом, гингивитом, избыточной массой тела, болезнями системы пищеварения. Потребление экстракта стевии считается практичным профилактическим средством при многих онкологических болезнях.

Вред экстракта стевии

Данный заменитель сахара у человека вызывает желудочное расстройство и аллергии.

Безопасная суточная норма: 40 г.

Искусственные сахарозаменители

Заменители на синтетической основе сахара отличительны большим уровнем сладости и невысокой калорийностью. Плюс ко всему, заменители сахара искусственного происхождения не усваиваются системами организма и выводятся через органы выделения в первоначальном виде. С применением искусственных сахарозаменителей нереально сбросить вес, так как их сладкий вкус формирует крепкий рефлекс на последующее получение углеводов. Сахарозаменители, приобретенные искусственным методом, в себя включают токсические соединения. К группе искусственных заменителей сахара принадлежат подобные вещества:

• сахарин;
• аспартам;
• цикламат;
• сукразит;
• ацесульфам калия.

Сахарин

Довольно востребованным и доступным искусственным заменителем сахара признали сахарин, который слаще сахара в 400 раз. Выпускается сахарин для покупателей в качестве таблеток.

Польза сахарина

Данный заменитель сахара не имеет калорий. Структура сахарина после обработки термическим способом хранит собственную цельность, благодаря этому данный заменитель сахара входит в продуктовый состав в качестве искусственной добавки с обозначением Е954.

Вред сахарина

Сахарин считается канцерогеном, который вызывает заболевания ЖКТ и опухоль мочевого пузыря.

Безопасная суточная норма: 0,2 г.

Аспартам

Аспартам включается в состав мучных изделий и газированных напитков. Отмечается на упаковке как добавка Е951.

Польза аспартама

Сахарозаменитель аспартам имеет очень сладкий вкус и не имеет калорий.

Вред аспартама

При систематическом употреблении данного заменителя сахара у человека появляются расстройства ЦНС, которые появляются в качестве маниакальной подавлености, бессонницы, припадков злости и паники. Аспартам содействует формированию опухоли мозга головы и мочевого пузыря. Сахарозаменитель аспартам у человека вызывает постоянное ощущение голода. Не позволяется принимать этот сахарозаменитель будущим мамам и деткам.

Безопасная суточная норма: 3 г.

Цикламат

Сахарозаменитель цикламат выделяется сладким вкусом и нулевой калорийностью. Сладость цикламата до тридцати раз больше, чем у сахара. Цикламат добавляется в выпечку и газированные напитки. На упаковке цикламат отмечается как добавка Е952.

Польза цикламата

Цикламат превосходно растворяется и не разрушает собственную структуру в процессе нагревания.

Вред цикламата

В некоторых государствах сахарозаменитель цикламат считается запрещенным продуктом, так как имеет канцерогенные соединения. Цикламат противопоказано принимать людям с острой почечной недостаточностью, будущим мамам и деткам. При систематическом употреблении цикламат у человека вызывает аллергии.

Безопасная суточная норма: 0,8 г.

Сукразит

Сахарозаменитель сукразит — незаменяемый ингредиент в пищевой промышленности, так как отличается ценовой доступностью и экономией.

Польза сукразита

Одна упаковка сукразита может заменить до шести килограмм сахара. Данный заменитель сахара позволяется принимать диабетикам.

Вред сукразита

Сукразит считается токсическим соединением, так как имеет фумаровую кислоту. В Канаде сукразит принимать запрещено.

Безопасная суточная норма: 0,7г.

Ацесульфам калия

Данный заменитель сахара не усваивается организмом, и еще в 200 раз слаще сахара. Добавляется ацесульфам калия в газированные напитки и отмечается на упаковке как E950.

Польза ацесульфама калия

Заменитель сахара ацесульфам калия гипоаллергенный, долго хранится и выделяется нулевой калорийностью.

Вред ацесульфама калия

Данный заменитель сахара имеет диметиловый эфир, который нарушает функции системы сердца, а еще аспарагиновую кислоту, которая вызывает расстройства ЦНС человека.

Безопасная суточная норма: 1г.

Преимущества, и недостатки сахарозаменителей

Сегодня не останавливаются споры среди диетврачей, докторов и ученых о значении сахарозаменителей в жизни сегодняшнего человека. Сахарозаменители много вызывают следующие изменения в организме:

• увеличивают аппетит;
• делают больше массу тела;
• помогают формированию тяжёлых болезней;
• вызывают отравление организма.

В то же время настоящие и некоторые искусственные сахарозаменители помогают настраивать массу тела, а еще рекомендовано к потреблению диабетикам.

Диетологи не советуют превосходить суточную норму употребления заменителей сахара.