Томатный сок: польза, состав, свойства, производство и как пить томатный сок. как похудеть на томатном соке

Помидоры выращивались на землях континента америки достаточно давно, более 2,5 тысяч лет тому назад. Жильцы перу научились растить их, производя постепенный селекционный отбор диких плодов, которые размером были не более ягод.

Дикие томаты есть в природе и по сей день, а их плод на самом деле считается ягодой, а не овощем, а китайцы даже относят его к фруктам.

Перуанцы тоже величали томат «золотым яблоком», а ведь яблоко – фрукт. В страны европы томаты попали в начале XVI столетия, практически сразу после открытия колумбом америки, в россию – только в восемнадцатом веке, причём получили распространение далеко не сразу – в первую очередь их, как и картофель, считали токсичными. Сегодня помидоры любимы всеми, как и томатный сок, который применяется чаще, чем прочие овощные и даже соки из фруктов. Диетологи считают томатный сок одним из очень полезных, и даже его называют поливитаминным.

Польза и состав томатного сока

В чём же польза томатного сока? Томатный сок выделяется очень богатым составом. В нём достаточно много природных сахаров – глюкозы и фруктозы, есть органические кислоты — по большей части яблочная, но еще и винная, щавелевая, лимонная, а в перезревших томатах даже янтарная, одна из очень ценных и полезных.

В помидорах много каротина и прочих витаминов: А, Е, РР, Н, витаминов группы В, однако более всего в них витамина С, какой так нужен для нашего организма для здоровья, силы и красоты – около 60%. Минеральный состав тоже богат: кальций, магний, калий, фосфор, хлор, сера, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, бор, молибден, кобальт, никель, рубидий – таким многообразием отличительны немногие виды овощей. Пищевые волокна, белки, углеводы и даже жиры в томатах тоже есть, а вот калорий в них практически нет, и благодаря этому они являются значительной важной частью диет для похудания.

Благодаря высокому содержанию калия, томатный сок полезен для предупреждения сердечных болезней, нормализации процессов обмена и работы нервной системы.

Более того, в помидорах содержится ликопин – пигмент, благодаря ему они имеют такого рода светлый окрас. Этот пигмент владеет сильными антиоксидантными качествами, и может предупреждать формирование рака, причём данные показатели могут сохраняться даже в пастеризованном соке. Томатный сок помогает выработке в организме серотонина – «гормона радости», и благодаря этому поможет убрать напряжение и результаты стресса.

Хорошие свойства томатного сока

Разумеется, хорошее воздействие томатного сока на организм этим не исчерпывается: он владеет противовоспалительным, мочегонным, желчегонным, антимикробным воздействием, укрепляет капилляры и предупреждает атеросклероз.

Томатный сок подавляет в кишечнике процессы разложения и делает лучше его работу, благодаря этому его полезно пить людям, страдающим запорами. Недавние исследования показали, что частое потребление томатного сока предупреждает появление тромбов, приводящих к опасным для здоровья и жизни последствиям. Людям, которые большое количество времени проводят в положении сидя – к примеру, на работе, или в авто, томатный сок поможет избежать опасного заболевания – тромбоза вен на ногах.

Противопоказания томатного сока

А может ли томатный сок быть вреден кому-либо? Необходимо заявить, что особенных противопоказаний к его потреблению нет, но при обострениях подобных болезней, как гастрит и язва желудка, холецистит и панкреатит томатный сок пить нельзя; при отравлениях томатный сок тоже может ухудшить состояние.

Как пить томатный сок

Томатный сок, как и помидоры, лучше пытаться не подвергать тепловой отделке: в варёных, тушёных и консервированных томатах все органические кислоты становятся неорганическими, вредными для здоровья. Если нередко принимать консервированный сок или томаты, смешивая их с крахмалами – картофелем, хлебом, то в почках и мочевом пузыре могут появиться камни.

Протеиновая еда – творог, мясо, яйца и др., тоже не комбинируется с помидорами: их одновременное потребление нарушает процесс пищеварения – это необходимо не забывать почитателям апетитных блюд, в рецептах которых много подобных сочетаний. Лучше есть помидоры с сыром, орехами, маслом из оливок, чесноком – так еда целиком усвоится и добавит пользу.

Один стакан томатного сока на протяжении дня снабжает наш организм половиной суточной нормы витаминов но и С, группы В, каротином, делает лучше пищеварение – но это можно отнести только к свежевыжатому соку. Не надо прибавлять в него соль или сахар – лучше уложить мелко нарезанную свежую зелень или чеснок.

Производство томатного сока и как подобрать томатный сок

Как делают томатный сок, который мы видим в точках продажи, и на что необходимо смотреть при его подборе?

Если на упаковке написано – «100% природный», то тут может быть 2 варианта: свежевыжатый или восстановленный сок. Разумеется, свежевыжатый сок самый прекрасный, однако его можно делать только в собственный сезон – когда созревают помидоры, благодаря этому изготовители приготавливают восстановленный томатный сок.

В первую очередь сок выжимают из помидоров, после убирают из него какую-то часть воды, пастеризуют и разливают в специализированные ёмкости, где он очень хорошо сберегается до тех пор, когда его надо будет разливать. Перед розливом добавляют такое же количество воды, сколько было удалено в процессе плотности. Эта производственная технология позволяет готовить томатный сок не зависимо от времени года.

Разумеется, восстановленный сок менее полезен, чем свежевыжатый, но для соков, продающихся в точках продажи, это не так значительно – ведь их во всяком случае пастеризуют. В процессе пастеризации содержание некоторых витаминов уменьшается, иные будут сохранены в основном – благодаря этому ценность соков, приготовленных любым способом, выходит ориентировочно одинаковой.

Осознать наверное, свежевыжатый сок или восстановленный, можно по дате упаковки: во время зимы или весною свежих помидоров нет, а летний и осенний сок – на самом деле свежевыжатый. В большинстве случаев изготовители томатного сока не применяют консерванты, не считая соли, но соки хранятся долго – около года, благодаря упаковке tetrapak, так что необходимо смотреть, во что упакован продукт.

Томатный сок не относится к числу дорогих и недоступных, имеет мало калорий, но он при этом питательный и вкусный. В этом нет ничего удивительного, что его применяют для похудания, делая томатные диеты.

Как сбросить вес на томатном соке. Томатная диета

На протяжении 2-х недель можно избавиться ориентировочно от пяти килограмм избыточного веса, если хватит терпения исполнять такую томатную диету:

• Ланч: стакан томатного сока, фрукты (не бананы и не виноград), 2 куска чёрного хлеба с обезжиренным творогом.
• Обед: стакан томатного сока, варёные рис и рыба (по 100 г) — без масла, яблоко и маленькая часть овощей.
• Ужин: стакан томатного сока, котлета из говядины, овощи, 50 г отваренного риса.

При большом желании добавить можно и полдник: стакан томатного сока.

Очередной вариант томатной диеты рассчитан на двое суток, и при этом необходимо существует только красные помидоры, по 1,5 кг на протяжении дня – так можно утратить до 2-х кг веса.

Томатная диета не только сможет помочь сбросить вес, но и поставит работу кишечно-желудочного тракта, сможет помочь сердцу, улучшает давление. Во время диеты необходимо пить достаточно жидкости, в совершенстве – минеральную воду без газа. Ужинать лучше около 18 часов, и ежедневно исполнять несколько гимнастических тренировок, чтобы не позволить ухудшения тонуса кожи и мышц.

Томатный сок можно перемешивать с яблочным, лимонным, тыквенным, готовить из него коктейли, только не сладкий и соли, дабы получить в чистом виде весь натуральный вкус и пользу.

И очередной любопытный факт: в помидорах есть вещество, освобождающее сексуальность и снимающее скованность – а сегодня проблема такого рода знакома для многих людей. Возможно, благодаря этому древние перуанцы величали томат «яблоком любви»…

Создатель: гатаулина галина
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/tomato-juice.Html