Лен – это одно- или долголетнее цветущее растение семейства льновых, возделываемое человеком многие тысячелетия.
Культура хорошо ценят за работоспособность и уникальные натуральные свойства – изо льна ткут прочную и долговечную ткань, его масло применяют в большинстве отраслей от кулинарии до косметологии, а льняное семя считается одним из очень питательных и полезных продуктов, и почти не имеет противопоказаний к использованию.
Лен цветет с конца июня по начало августа, его плодами являются шаровидные коробочки с семенами, созревающие со второй половины июля. Сбор семечек происходит в сентябре, после этого их досушивают в сушилках или под выступом крыши. Свежая травка растения ядовита и не лучше для внутреннего использования.
Состав и оздоровительные свойства
Льняное семя имеет очень много полезных элементов:
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9.
- Жирные кислоты – альфа-линоленовая.
- Белки.
- Углеводы.
- Клетчатка.
- Клейковина.
- Пищевые волокна.
- Протеины.
- Слизистые вещества.
- Крахмал.
- Гликозиды.
- Стиролы.
- Эфиры.
- Полисахариды.
- Лигнаны (натуральный подобие гормонов).
- Витамины А, E, F, H (биотин), PP, группы В.
- Лецитин.
- Макро- и микроэлементы – бор, железо, йод, калий, кальций, кремний, магний, марганец, медь, натрий, никель, селен, сера, фосфор, фтор, хлор, цинк.
Ключевыми качествами семечек являются:
- Противовоспалительное – подавляют раздражение и формирование процесса воспаления, делают спокойнее кожу и слизистые оболочки.
- Антибактериальное, противогрибковое и антивирусное – стимулируют защитные силы организма для борьбы с инфекциями.
- Ранозаживляющее и регенерирующее.
- Антиоксидантное.
- Отхаркивающее и противокашлевое.
- Слабительное – совершенствуют моторику кишечника.
- Противопаразитарное – помогают изгнанию гельминтов из организма.
- Обволакивающее – оберегают стены желудка от агрессивной среды, одновременно влияя на процесс заживления повреждений.
- Противоопухолевое – служат профилактической мерой болезней женской груди (в том числе злокачественных новообразований), а еще рака предстательной железы и толстой кишки.
- Чистят от шлаков, тормозят всасывание токсинов.
- Нормализуют уровень холестерина и сахара в крови.
- Уменьшают вероятность появления тромбов в сосудах.
- Совершенствуют показатели давления артерий.
- Делают спокойнее нервную систему, помогают управиться со стрессами, депрессией.
Использование
Подсушенные семена льна употребляют целыми, добавляя их в блюда, применяя для приготовления отваров и киселей. Также из семечек выжимают масло, делают мельче их в порошок для получения льняной муки. Пророщенные семена льна применяют в пищу для обогащения организма витаминами и минералами.
На основе льняного семени делают следующие оздоровительные препараты:
- Отвар. Для приготовления средства нужно 1 ст. ложку семечек залить 2-мя стаканами горячей воды, проварить на водяной бане 5 минут, остудить, смешать и процедить. Отвар можно пить, прибавлять в ванную, вытирать им кожу.
- Настой. Рецепт заваривания следующий: 1 ст. ложку семечек залить 2-мя стаканами горячей воды, укутать и дать настояться 4-5 часов. Самый большой эффект достигается при употреблении средства натощак и перед тем как ложиться спать.
- Масло. Добывают из семечек льна способом холодного прессования. Масло следует принимать в холодном виде – жиры, входящие в состав его, приходят в негодность при большой температуре. Благодаря этому поджаривать на льняном масле не предлагается, а прибавлять его в блюда следует конкретно перед подачей на стол. Повсюду применяется в косметологии.
- Паста. Происходит путем перемалывания семечек льна без обезжиривания. Порошок который получается при этом пропитывается выделяемым маслом и приобретает консистенцию пасты. Средство нередко обогащают медом и сливочным маслом, получая полезную сладость – урбеч.
- Мука. считается диетическим продуктом, применяемым в системе правильного питания. Получают ее путем промышленного размельчения семечек с дальнейшим обезжириванием, из-за чего мука может долго сберегаться.
Показания
Использование семечек льна прекрасно во время лечения следующих заболеваний:
- Поражение кишечно-желудочного тракта – тяжесть в животе, отрыжка, изжога, запоры, дисбактериоз, гастрит, язва, хронический колит.
- Паразиты (глистные инвазии).
- Заболевания печени, поджелудочной железы, желчного пузыря и желчных путей.
- Трудности мочеполовой системы – воспаление почек, мочевого пузыря (цистит).
- Заболевания десен и полости рта, воспаление глотки.
- Поражение путей дыхания – хрипота, ангина, бронхит.
- Заболевания сердца – болезнь гипертоническая, атеросклероз сосудов, варикоз, геморрой, аритмия, предрасположенность к инфаркту миокарда.
- Заболевания суставов – подагра, ревматизм.
- Сахарный диабет.
- Ожирение.
- Отеки.
- Менопауза (климакс).
- Авитаминоз.
- Поражение кожи и слизистых – угри, фурункулы, раздражения, ожоги, атопический дерматит, конъюнктивит, ячмень на глазу.
- Нервные напряжения, частые стрессы, хроническая утомленность.
- Отравления, восстановительные периоды после лекарственной или химиотерапии.
- Онкологические заболевания.
- Состояния иммунодефицита.
Противопоказания
Есть ограничения к приему льняного семени:
- Некоторые гинекологические заболевания представительниц прекрасного пола – миома матки, эндометрит, поликистоз яичников.
- Простатит у мужчин.
- Ухудшения холецистита, колита, панкреатита.
- Наличие больших камней в почках, желчном и мочевом пузырях.
- Беременность и лактация – в это прием средства должен проводиться исключительно по назначению доктора.
- Возраст до 3 лет.
- Персональная непереносимость.
Читайте также о наиболее эффективных способах излечения гастрита желудка бабушкиными средствами, включая настой льняного семени http://woman-l.ru/spisok-effektivnyx-narodnyx-sredstv-dlya-lecheniya-gastrita/
Нежелательные эффекты
В большинстве случаев прием семечек льна может навредить организму и вызвать отрицательные реакции:
- При употреблении маленького количества воды возможно появление тяжести в районе печени, вздутие живота, метеоризм, понос, рвота.
- При чрезмерном (более 2 столовых ложек на протяжении дня) приеме продукта имеющиеся в нем цианогенные гликозиды собираются в организме, что способно привести к отравлению. Эти цианиды распадаются под влиянием тепла, благодаря этому для устранения рисков предлагается прибавлять семена в выпечку.
- Ослабляет процесс усвоения йода, благодаря этому способно привести к дефициту его в организме.
- Аллергии – покраснение и зуд кожи, заложенность носа.
- Гипотония (пониженное артериальное давление).
Для похудания
Питательность льняного семени не высокая – в 100 граммах продукта содержится всего 201 килокалория. При воплощении диеты некоторые из рецептов приготовления семечек могут применятся как настоящий ланч или ужин, на время заменяя мясные и рыбные блюда.
Результативность семечек льна как средства для похудания находится в следующих его действиях:
- Попадая в желудок, продукт занимает существенный его объем, давая чувство сытости, восполняя необходимости организма в питательных веществах и снижая тягу к сладкому.
- Обволакивает стены желудка и кишечника, оберегает их, заживляет трещины и ранки.
- Налаживает процессы обмена, активизируя процесс поглощения полезных веществ.
- Содействует мягкому очищению организма от шлаков и масс кала.
Хорошим эффектом для похудания владеют отвары и настои, замачивание семечек льна в кефире или йогурте на 30 минут, добавление их в квас.
В косметологии
Льняное семя широко используют в косметических целях:
- Нанесение отвара на покров кожи снимает раздражение, заживляет очень маленькие ранки, ликвидирует сухость и шелушение, подтягивает, делает меньше морщинки.
- Маска из смеси отвара льняного семени и овсяной муки ликвидирует сальный блеск, матирует кожу лица.
- Горячие аппликации из распаренного семени помогают освободится от угревой болезни.
- Маска на основе льняного масла и меда помогает коже длительнее хранить упругость и гибкость, ликвидирует отеки, активирует внутриклеточный вещественный обмен.
- Скраб из смеси льняного масла и кофе мягко чистит кожу, борется с целлюлитом.
- Ополаскивание волос отваром льна придаёт им блеск и здоровый вид.
- Маска из льняной муки ликвидирует излишнюю жирность кожи головы.
- Отвар льна может заменить лак или гель для укладывания волос – стрижка на его основе прекрасно удерживается.
В кулинарии
Семя льна считается распространенным продуктом в кулинарии, из него приготавливают очень много блюд:
- Каша – собой представляет водный или молочный настой семечек с добавкой сухих фруктов, орехов, варенья.
- Кисель – выходит при остывании и перемешивании отвара семечек. Его можно принимать как самостоятельное блюдо или перемешивать с другими ингредиентами.
- Хлебобулочная продукция (хлеб, печенье, лепешки) – готовится с применением муки, масла или семечек льна.
- Майонез – для приготовления соуса воспользуйтесь типовым рецептом, заменив сырой желток на 35 грамм измельченного в кофемолке льняного семени.
Цельные семена льна можно прибавлять к любым продуктам – в супы, каши, пюре, салаты, десерты, напитки. Они делают больше пищевую ценность блюда и делают его лучше качество, не меняя при этом процедуру приготовления. Молотые в кофемолке подсушенные семена превращаются в ароматную рыхлую массу, придающую блюду особенную прелесть.
При беремености
В большинстве случаев доктор может назначить семена льна как мягкое средство в борьбе с токсикозами, запорами, раздражением слизистой желудка и кишечника. Однако необходимо держаться рекомендованной дозировки и не превосходить ее – продукт имеет оживленные вещества, которые способны усиливать тонус матки и подстрекать преждевременные роды.
Также поощряется использование снаружи препаратов во время беремености – льняное семя питает и поддерживает упругость кожи, мешает появлению растяжек, делает волосы крепче.
Деткам
Польза льняного семени для деток в следующем:
- Улучшает иммунитет.
- Активирует умственную работа, делает лучше ориентацию в пространстве.
- Снимает утомленность, содействует быстрейшему восстановлению организма.
- Делает лучше аппетит.
- считается натуральным слабительным средством, благоприятно оказывает воздействие на микрофлору кишечника, борется с глистами.
Необходимо не забывать, что прием препаратов льна возможен только при согласовании с педиатром.