Крабы. состав, чем полезны и противопоказания для употребления крабов

Многие предпочитают мясо краба за его превосходный нежный вкус. А диетологи нередко советуют прибавлять его в собственный рацион мечтающим сбросить вес.

Крабы. состав, чем полезны и противопоказания для употребления крабов

Описание крабового мяса

Крабами называют морских зверей, которых относят к десятиногим ракообразным. В мире есть достаточно много подвидов крабов – более 6780 разновидностей. Отличительны они по различным признакам. Один из которых – это размер животного. К примеру, размер панциря краба-паука в окружности достигает 1,5 метра, а длина ноги – 0,4 метра. Весят подобные крабы около двадцати килограмм. В рацион питания крабов входит самый разный планктон – очень маленькие ракообразные, моллюски, черви и т.Д. Его тело можно поделить на несколько главных частей: голову, брюшко, челюстегруди и ноги. А повстречать это животное можно как в пресноводных водоёмах (озёрах), так и в морях и океанах. Определенные виды водятся и на суше.

Что же касается съедобности крабов, то, разумеется, не каждый вид подойдет для приготовления. А мясо съедобных крабов сосредотачивается в брюшке, конечностях и клешнях. Главное правильно подготовить краба. Для этого его укладывают в горячую солёную воду и варят 20 минут при среднем огне. Потом мясо можно консервировать или законсервировать. А можно сразу подавать к столу в составе какого-нибудь блюда. В любом виде крабовое мясо считается деликатесом. С ним можно готовить многообразные холодные закуски, экзотичные салаты, применять для второго блюда. С мясом краба даже варят супы. В регионах, не бедных крабами, из них выполняют муку. Это любимое лакомство многих пернатых.

При приобретении мяса краба необходимо помнить, что крабовые палочки и даже крабовое мясо, к которым мы так привыкли, в действительности не имеют натурального мяса краба. Для их приготовления применяют рыбный белок (сурими), крахмал, сахар, соль и самые разные вкусовые добавки и красители. Реальное мясо краба от фальшивки может отличить стоимость. Реальное крабовое мясо стоит немало, и дать возможность его себе не каждый сможет. Однако его вкус не спутаешь ни с чем.

Состав мяса краба

Мясо краба очень богато белком. На 100 г продукта приходится 18,06 г белка, в то время как жиров в нём всего 1,08 г, а углеводов крайне мало – 0,04 г. Также оно очень водяное. В 100 г крабового мяса содержится около 79,02 г воды.

Мясо краба имеет довольно роскошный витаминный состав. В нём много ниацина (витамина В3 или РР). Известно, что это вещество содействует нормализации вещественного обмена и изменяет содержание холестерина в крови. Употребление ниацина крайне полезно людям с болезнями сосудисто-сердечной системы. Также в нём большое количество витамина В5 (пантотеновой кислоты), который содействует нормальной работе мозга, усвояемости иных витаминов, изменяет липидный обмен, обмен жирных кислот, гемоглобина и гистамина. Богато мясо краба и витамином В6 (пиридоксином). Это вещество полезно оказывает влияние на работу нервной системы, предохраняет раннее старение кожи, содействует расслабленности тканей мышц. Также мясо краба имеет и иные витамины – А, В1, В2, В9 (фолиевая кислота), В12.

Из микроэлементов более всего мясо краба имеет калия, натрия и фосфора. Калий нужен человеку для нормальной работы мышечной и костной систем, также он оказует хорошее воздействие на артериальное давление и работу мозга.

Натрий все вместе с другими минералами участвует в водно-солевом обмене, нужен для деятельности ткани мышц, большую роль играет в процедурах пищеварения и выделения.

Также в мясе краба содержатся и иные макроэлементы – кальций и магний.
Из микроэлементов особенно богат этот продукт цинком. Это вещество нужно для нормального развития костей, полового формирования, благополучного протекания беремености, содействует исправлению памяти, работы мозга. Также в крабовом мясе содержится селен, медь, марганец, йод и железо.

Хорошие свойства крабового мяса

Крабовое мясо рекомендовано при диетическом питании. Оно имеет мало жиров и углеводов, очень хорошо усваивается и имеет приятный вкус. А питательность данного изделия совсем невысока. На 100 г мяса краба приходится лишь 87 ккал.

Мечтающим сбросить вес крабовое мясо подходит ещё и из-за того что, оно не имеет большого числа грубых волокон, благодаря этому оно переваривается лучше, чем мясо птицы или зверей.
Также крабовое мясо богато аминокислотой таурин. Это вещество считается антиоксидантом, оно борется со свободными радикалами и преждевременным старением. Также таурин полезно оказывает воздействие на функционирование мышц и кровеносной системы, содействует исправлению зрения. Воспользовавшись его помощью происходит укрепление глазных мышц, становиться лучше состояние роговицы и сетчатки глаз.

Также в мясе краба содержатся ненасыщенные жирные кислоты омега-6 и омега-3, о пользе которых наслышаны многие. Они особенно полезны для деятельности сосудисто-сердечной системы, так как нормализуют уровень холестерина в крови.

Полезно принимать в пищу продукты, в которых содержатся эти кислоты, людям, страдающим атеросклерозом, анемией или гипертонической заболеванием. Ещё одно преимущество кислот состоит в их способности предупреждать формирование онкологии.

За счет того, что мясо краба богато йодом, его полезно есть при заболеваниях щитовидки. Также оно содействует исправлению работы мозга. Человеческий организм не может синтезировать йод без посторонней помощи подобно другим веществам, благодаря этому главное принимать в пищу продукты, богатые этим микроэлементом. Можно есть продукты, которые обогащены йодом искусственно. Однако такой микроэлемент имеет довольно непрочный характер и быстро распадается под влиянием разных факторов. А вот в крабовом мясе содержится реальный микроэлемент, оказывающий хорошее воздействие на весь организм.

Мясо краба полезно не только для физического человеческого здоровья, но и для эмоционального. Целый комплект витаминов группы В, медь и магний – это комбинирование полезных веществ, которые нужны человеку для поддерживания прекрасного настроения, умиротворения и нормальной реакции на стрессы и эмоциональные перегрузки. В мясе краба большое количество фосфора, что содействует лучшему усвоению витаминов группы В.

Крабовое мясо, как и остальные продукты морского происхождения, считается афродизиаком. Оно содействует выработке тестостерона у мужчин, увеличивает мужскую потенцию, предохраняет снижение либидо и делает лучше сперматогенез.

Разумеется, в первую очередь, крабовое мясо будет не лишне людям с сердечно-сосудистыми болезнями и нарушениями в работе щитовидки, а еще мечтающим сбросить вес.

Противопоказания к потреблению крабов

Мяса краба полезно почти что всем. Разумеется, его не стоит принимать в пищу людям, имеющим аллергическую реакцию на продукты моря. В данном варианте лучше обойтись иным диетическим мясом, содержащим много белка и мало жира. К видам подобного мяса можно отнести курицу или зайца.

Все продукты моря склонны к промышленному загрязнению из-за выбросов химикатов в воды рек и морей. Благодаря этому мясо краба не всегда содержит значимое количество метилртути. Это вещество считается ядовитым. При регулярном употреблении в пищу заражённого мяса краба организм получает довольно крепкое токсическое отравление, что ведет к нарушениям слуха, зрения и плохо оказывает влияние на работу нервной системы. Благодаря этому намного лучше не злоупотреблять мясом краба.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/crabs.Html

Leave a Reply

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.