Красные овощи. состав и польза овощей красного цвета

Состав и польза красных овощей

То, что овощи крайне полезны для здоровья, знают даже детки. О пользе зеленой растительной пищи также наслышаны многие. А как же красные овощи? Ведь их также часто употребляют в пищу. Это и помидоры, и свекла, и редиска.

Оказывается, эти овощи тоже крайне полезны. Красный окрас они получают благодаря содержащимся в них красящим веществам – антоцианам. Этот пигмент в различных овощах содержится в различном виде и в различных количествах. К примеру, некоторые овощи способны красить холодную воду или поверхности, а иные покрывают краской воду только при варке. Некоторые овощи даже меняют собственный цвет при изменении кислотности внешней среды.
Различные овощи содержат разные варианты красящих веществ. Благодаря этому можно повстречать красные, бардовые, коричневатые или фиолетовые овощи. Все-таки все антоцианы соединяет одно свойство – они все являются сильными антиоксидантами. Они, двигаясь по организму, нейтрализуют свободные радикалы, таким образом мешая появлению злокачественных опухолей. Очень много данных веществ в краснокочанной капусте, красном луке и баклажанах. Антоцианы помогают укреплению памяти и зрения, системы сердца и оберегают мочеполовую систему от инфекций.

В красных овощах много веществ с наименованием ликопин. Оно помогает сражаться с появлением раковых болезней, в особенности с раком предстательной железы, заболеваниями глаз (катаракты) и системы сердца. Ликопин намного лучше всасывается в кровь в горячем виде. Благодаря этому доктора предлагают не всегда принимать красные овощи в вареном виде. Более всего ликопина содержится в помидорах.

Также в некоторых красных овощах содержатся каротиноиды. Они не растворяются в воде, собственно благодаря им многие красные овощи не меняют собственного цвета при варке.

Необходимо подчеркнуть, что не обращая внимания на всю собственную пользу, красные овощи чаще остальных вызывают аллергии у небольших детей и плохо перевариваются нежными детскими желудками. Благодаря этому деткам до 1 года их лучше не давать.

Итак, побеседуем сейчас о самых полезных и популярных красных овощах.

Красные овощи. состав и польза овощей красного цвета

Помидоры

Как мы говорили, помидоры – это чемпионы по содержанию ликопина. Для тех, кто предпочитает эти овощи в любом виде, можно не бояться раковых болезней. Также этот овощ предохраняет мутации ДНК. Помидоры намного лучше есть с растит. Маслом, так они энергичнее усваиваются организмом, насыщая его антиоксидантами. Кроме ликопина в помидорах много и прочих полезных веществ – витамины А, В1, В2, В3, В6, В6, Е, К и РР. Более всего в них содержится витамина С. Среди минералов особенно богаты томаты цинком, натрием, магнием, йодом, марганцем, калием и железом.

Калий помогает вывести дополнительную жидкость из организма и укрепляет сердце. При помощи магния организм лучше переносит холод. Цинк содействует быстрому обновлению клеток, энергичному росту волос и заживлению ран. Кальций укрепляет кости, а фосфор нужен для нормального протекания процессов обмена. Также томаты богаты органическими кислотами, нужными организму для хорошего функционирования.

Красные овощи. состав и польза овощей красного цвета

Красная свекла

То, что красная свекла помогает врачевать рак, подтверждено жизненным примером. Один непоправимо больной мужчина, которого отправили домой помирать с диагнозом «рак», вернулся через полгода в поликлинику с явными исправлениями в состоянии здоровья. Позднее он и совсем излечился. Когда доктор задал вопрос его, как ему это получилось, мужчина ответил, что ему очень хотелось красной свеклы. Он делал из нее салат и ел ежедневно. Подобным образом, организм сам подсказал заболевшему путь излечения. Однако, на этом ценные свойства этого овоща не заканчиваются. В красной свекле содержится много бетаина. Это вещество остановит гомоцистенн, аминокислоту, вызывающую формирование болезней системы сердца.

Также в свекле содержится достаточно много железа, йода, витаминов группы В, антиоксидантов и редкого витамина U, который помогает улучшить работу системы пищеварения. Красная свекла полезна полностью всем. У деток она делает лучше пищеварение, представительницам прекрасного пола помогает легче переживать критические дни, а у мужчин при регулярном употреблении в пищу этого овоща увеличивается потенция и мышечная активность.

Красные овощи. состав и польза овощей красного цвета

Краснокочанная капуста

Польза краснокочанной капусты знаменита с древности. К примеру, в римской империи сок этого овоща пили при туберкулезе. Сегодняшние ученые мужи выяснили, что краснокочанная капуста – это мощный источник белка растительного происхождения. За счёт этого она содействует выработке в организме аминокислот, которые нужны для хорошего функционирования почек, щитовидки и кроветворительного процесса.

Этот овощ имеет значимое количество витаминов K и U. Заключительный помогает лечить желудочной язвы и двенадцатиперстной кишки. Краснокочанная капуста очень богата витамином С, также в ней много витаминов группы В, D, РР, но и Н.

Эту капусту нередко советуют есть людям с сахарным диабетом и ожирением. В ней достаточно много клетчатки, но нет крахмала и сахарозы. Значимое количество клетчатки в пище оказует хорошее воздействие на работу кишечника. Также много в этом овоще селена, что выполняет краснокочанную капусту продуктом, нужным для поддерживания иммунитета.

Овощ богат фитонцидами и антоцианами. Эти вещества борются со свободными радикалами, радиацией, белокровием и даже туберкулезной палочкой.

Красные овощи. состав и польза овощей красного цвета

Редис

Редис богат клетчаткой, пектином и минеральными солями. Также в нем много железа, что содействует выработке кровяных телец и помогает увеличить гемоглобин. Данный минерал содержится в редисе в форме, легкой для усвоения. Из витаминов особенно богат овощ витаминами В1, В2, С и РР. Разумеется, в капусте, смородине или апельсинах их на порядок выше. Однако пучок редиски по содержанию витамина С заменяет пол-лимона, десять слив или три томата. А это составляет половину суточной необходимости организма в витамине С. Также редиска помогает увеличить аппетит. В ее состав входят ферменты, полезно которые влияют на переваривание протеиновой пищи и ускоряющие процессы обмена. Она полезна для людей, страдающих диабетом или ожирением.

Создатель: артанова наталья
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/red-vegetables.Html

Leave a Reply

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.