Макадамия. состав, польза и свойства орехов макадамия. масло макадамии: применение и лечение

Ботаники относят макадамию к семейству протейных – довольно многочисленному, и распространённому в южном полушарии: южной африке и австралии.

Макадамия. состав, польза и свойства орехов макадамия. масло макадамии: применение и лечение

Протейные – это растения, которые превосходно научились к жизни в засушливых областях, благодаря этому листья у них жёсткие и кожистые, а под землёй у большинства из них имеются особые органы, сохраняющие залежи воды.

Собственно в австралии и растёт макадамия – небольшое дерево, достигающее в высоту 15-ти метров, и имеющее кожистые листы, как у большинства протейных. Это дерево может нести урожай поразительных орехов, благодаря этому все другие люди, которые не являются ботаниками, называют макадамию орехом.

Сегодня эти орехи растут не только в австралии – их растят и в прочих государствах, к примеру, в южной америке. Австралийцы считают эти орехи священными, из-за того что с давних пор лечатся ими, а вот в остальном мире они считаются достаточно дорогими, так как их сложно собирать и заготовлять. Орехи макадамии круглой формы, практически шарообразные, около 2 см в диаметре, и очень твёрдые на ощупь.

Своё наименование этот орех получил, благодаря австралийскому ботанику мюллеру: он именовал его не в собственную честь, а в честь друга – джона мак-адама, шотландца по рождению. Разумеется, аборигены австралии называют орехи макадамии по-своему, различными наименованиями, рассказывающими об их уникальных и целебных свойствах.

Жители европы, появившись в австралии, очень полюбили эти орехи, и стали практически охотиться за ними, пытаясь как можно выгодно приобрести или выменять их у местных жителей. Однако получалось это не достаточно хорошо, из-за того что ручным способом собирать орехи макадамии достаточно непросто, и даже очень бывалый сборщик не может добыть более 150 кг на протяжении дня. В двадцатом веке изобрели специализированную технику, дающую возможность собирать тысячи килограммов орехов макадамии на протяжении дня, и вот тогда их продажи в австралии стали расти.

В первой половине 70-ых годов XX века в штате квинсленд стали садить десятки тысяч ореховых деревьев, и ореховый бизнес стал интенсивно формироваться, а орехи макадамии с той поры стали именовать квинслендскими.

Через 2 года на континенте было собрано около 70 тонн макадамии – это был диковинный в то время урожай, а в настоящее время мире каждый год собирают до 40 млн кг данных оригинальных и апетитных орехов, которые растут и на гавайях, и в африке, но в австралии их также больше, чем в остальных странах.

Цена макадамии довольно большая – более 30 долларов США за килограмм, из-за того что выращивается орехов всё-таки мало. В очень больших масштабов производство данных орехов до этих пор не освоено: их тяжело растить и особенно чистить.
Стоимость орехов, однако, вызвана не только их редкостью: макадамия крайне полезна, и в ней содержится большой комплекс ценных натуральных веществ.

Состав и питательность орехов макадамии

В орехах есть масла на эфирной основе, жиры, углеводы, белки, протеины, настоящие сахара, клетчатка, витамины, минеральные вещества. Очень много витаминов группы В и токоферола, а из минералов – кальция и калия.

Жиров в макадамии тоже много, и она очень калорийна – 700 ккал на 100 г продукта, благодаря этому из неё добывают изумительное, волшебное масло, какое может заживлять раны и врачевать ожоги, а еще применяется в косметологии, и возвращает нам молодость и красоту кожи. Косметика с маслом макадамии, в основном, дорого стоит.

Не обращая внимания на собственную питательность, макадамия предупреждает формирование сердечно-сосудистых болезней и даже помогает сбросить вес, так как выводит из организма излишний холестерин.

Необычайно, но орехи макадамии, слишком полезные для людей, из-за чего то не переносят собаки: макадамия для них ядовита. Если собака съест несколько орехов, то очень ослабеет и будет лежать 12 часов. В большинстве случаев все кончается прекрасно, но животное не может восстановиться около 2-ух суток, благодаря этому нужно смотреть, чтобы ваша собака нечаяно не съела макадамию.

Польза и свойства орехов макадамии

Для людей все по-иному: потребление орехов макадамии помогает сделать меньше головные боли при мигрени; делает легче заболевания костей и суставов – к примеру, остеопороз и артрит; лечит гиповитаминозы, ангины; тормозит формирование опухолей, так как орехи владеют антиоксидантными качествами; полезно при заболеваниях сосудов.

Систематически включая в питание макадамию, можно помочь организму вывести токсины, привести в норму вещественный обмен – а это означает, и вес; сделать меньше проявления гипертонии и закрепить иммунитет.

Масло макадамии

Масло макадамии, как уже сказано, очень ценно: оно превосходно впитывается кожей, увлажняет, делает мягче и питает её, благодаря этому многие производители косметики пытаются применять его в составе собственных кремов и масок, лосьонов, шампуней, бальзамов, губных помад и т.Д.

В состав масла макадамии входит более 80% ненасыщенных жирных кислот, идентичных на жиры, имеющиеся в нашей коже. Собственно поэтому косметика, при изготовлении которой применялось масло макадамии, не вызывает никаких аллергий и нежелательных эффектов.

Высокое содержание в масле минералов и витаминов дает возможность использовать его для ухода за слабеющей кожей, и обеспечивает коже питание и защиту от внешних агрессивных влияний.

Если масло макадамии входит в состав шампуня, то оно попадает в луковицы волос, помогая восстановлению структуры волоса и возвращению их естественного блеска.

По составу масло макадамии очень схоже на масло, вырабатываемое из спермацета – вещества, добываемого из головы кашалота, и также содержащего трудные эфиры пальмитиновой кислоты. Благодаря этому оно не только вводится в разные средства с косметическим эффектом, но и применяется во время лечения заболеваний кожи, недостатков – к примеру, рубцов, остающихся после операций или ожогов, так как оно восстанавливает микроциркуляцию крови в коже.

Использование масла макадамии

Масло макадамии применяется во время лечения аллергической реакции, кератоза, фотодерматита, гиперпигментации, перхоти и прочих заболеваний кожи и волос. Очень продуктивны антицеллюлитные средства с косметическим эффектом с маслом макадамии: они ликвидируют растяжки, выполняют кожу более эластичной и упругой.

Дома можно подготовить массажное масло, помогающее моделировать фигуру. Масла макадамии, кунжутное и оливковое (по 1 ст.Л.) перемешивают, добавляют к ним масла на эфирной основе – лаванды, грейпфрута, лимона и розмарина (по 10 капель), сок алоэ (1 ст.Л.) и кашицу мякоти авокадо (можно заменить тыквой). Все ингридиенты ещё один раз аккуратно перемешивают, и данной смесью ежедневно массируют проблемные участки тела. Смесь можно сохранять в холодильнике, и готовить свежую раз в пару дней. Перед тем как применить смесь чуть-чуть подогревают.

Для очищения кожи лица можно применить чистое масло макадамии. Нужно просто нанести пару капель на тампон или диск, легонечко смоченный тёплой водой, а после отжатый, и бережно вытереть лицо.

Орех макадамия в кулинарии

О вкусе орехов макадамии необходимо заявить, что он напоминает вкус фундука, однако более тонкий и нежный.

В кулинарии макадамия применяется очень часто в сладких блюдах, выпечке и десертах, однако с данными орехами также приготавливают очень вкусные салаты, блюда из даров моря, мяса, рыбы и т.Д.

Масло макадамии вообще можно прибавлять в любые блюда: оно выполнит их не только увлекательнее и пикантнее, но и намного полезнее.

Многим любителям эстетичности и необычности в кулинарии нравится совмещать орехи макадамии с напитками, хорошо оттеняющими их вкус: кофе и хересом – традиционным крепким виноградным вином, золотистым и ароматным.

Жильцы соединённых штатов считают орех макадамии более питательным и вкусным, чем любые иные орехи: орехи грецкие, пекан, миндаль, кокосы. Свежие орешки макадамии перед употреблением можно чуть подсолить, однако они особенно вкусны без разных приправ.

Что можно подготовить с макадамией дома? Если получится приобрести свежие, хорошие орешки, приготовьте незамысловатые сладости: конфеты и печенье, которые очень понравятся деткам.

Конфеты с макадамией: рецепт

Для приготовления конфет потребуется

  • 150 г макадамии
  • Белый шоколад с миндалём – 600 г
  • Стружка кокоса – ? Стакана.

На сухой сковороде подрумянивают орешки, а шоколад растапливают на водяной бане. В жидкий шоколад быстро добавляют орехи одновременно с стружкой кокоса, аккуратно перемешивают. Получившуюся орехово-шоколадную смесь выливают на лист, выложенный бумагой для выпечки, выравнивают, остужают, и ставят в холодильник на 30 минут. После массу просто делят на кусочки. Ещё лучше, если вы применяете формочки из фольги – можно взять использованные, из коробок с конфетами.

Печенье с макадамией: рецепт

Для приготовления печенья потребуется

  • 1 стакан рубленых орехов макадамии
  • 2 ст.Л. Сливочного масла
  • 2 ст.Л. Молока
  • 3 яйца
  • Стакан сахара
  • 2 ч.Л. Разрыхлителя
  • Мука – сколько потребуется.

В первую очередь перемешивают все компоненты, не считая муки. Муку добавляют таким образом, чтобы вышло не крутое, а мягкое и гибкое тесто. Из теста раскатуют пласт в 5 мм толщиной, и режут печенье, применяя формочки. После печенье кладут на лист, смазывают яичным белком, посыпают молотыми орехами и сахаром с корицей. Печь в духовке при 180°C, пока печенье не станет золотисто-коричневым.

Ботаник фердинанд фон мюллер, первым описавший орех макадамии и давший ему это наименование, предвещал, что это растение сможет значительно облегчать и совершенствовать жизнь людей, и говорил, что у него идеальные перспективы в перспективе.
Учёный не совершил ошибку, и сейчас мы очень рады тому, что орехи макадамии стали популярными не только коренным обитателям австралии, но и всему миру, и мы можем достаточно охотно применять их для собственного здоровья и красоты.

Создатель: гатаулина галина
заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин inmoment.Ru обязательна!

Источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/macadamia-nut.Html

 

label, , , , ,

Оставить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.