Показания и противопоказания к лечению амарантом

Амарант (щирица, кошачий хвост) – однолетнее растение семейства Амарантовые родом из Южной Америки и Мексики.

Показания и противопоказания к лечению амарантом Высота его меняется от 0,4 до 3 метров, а обхват стебля может достигать 10 сантиметров. Растение имеет большие листы и длинные, до одного метра, прямые или поникающие колосовидные соцветия. Использование его самое многообразное – хорошие свойства дают возможность применять амарант как ценную зерновую и лекарственную культуру, а благодаря светлой внешности его растят как декоративный цветок.

Растение цветет с конца июня, тогда же следует проводить заготовку листов, тонких веточек и цветов. Для сушки его расстилают под выступом крыши либо вешают в пучках на пару дней. Также траву можно нарезать на кусочки и сушить в холодильнике либо уместить в морозильную камеру – так лучше будут сохранены практичные вещества. Очередной метод – замариновать амарант, для этого его укладывают в стеклянную банку, пересыпая солью или сахаром.

Семена начинают созревать в последних числах Августа, для их сбора срезанные одновременно со стеблем соцветия расстилают в прекрасно вентилируемых помещениях и сушат на протяжении 4-6 недель, а потом перетирают руками. Снятые зерна оставляют просушиться еще на 15-20 дней. Сохранять семена очень просто – плотная оболочка оберегает их от вредителей.

Состав и хорошие свойства

Высокая пищевая и оздоровительная ценность амаранта вызвана его богатым составом:

Белок самого лучшего качества, роскошный аминокислотами и протеином. Усваивается он лучше, чем белок сои, кукурузы или пшеницы. Семена растения содержат около 20% белка, много его в зеленой массе – листьях и стеблях.
Заменимые и почти что все незаменяемые аминокислоты. Особенно ценным считается лизин, который помогает пище усваиваться и нормализует вещественный обмен – содержание его в семенах амаранта гораздо превосходит иные растения. По сбалансированности аминокислотного состава белок амаранта приравнивается к белку женского молока.
Протеины. По содержанию данных веществ белок растения имеет самое большое совпадение с в теории рассчитанным безупречным (целиком усвояемым) белком – больше, чем у коровьего молока и сои.
Жирные кислоты, в том числе полиненасыщенные. Доминирует в составе линолевая кислота (Омега-6), также присутствуют олеиновая (Омега-9), линоленовая (Омега-3), пальмитиновая, стеариновая. Вещества мешают формированию сердечно-сосудистых болезней, уменьшают уровень холестерина в крови.
Сквален – оригинальное вещество, углеводород группы каротиноидов. Владеет антиоксидантными и противовоспалительными качествами, предохраняет дефицит кислорода в организме, укрепляет сосудистые стенки, противостоит формированию опухолей.
Фосфолипиды – ремонтные элементы клеточных мембранных тканей, которые нужны для настоящего вещественного обмена.
Углеводы, в особенности, крахмал – энергетический источник.
Пектины – помогают выводу из организма веществ которые вредны для здоровья, в том числе, тяжёлых металлов, активизируют работу органов кроветворения.
Клетчатка – полезно проявляется на работе кишечно-желудочного тракта.
Фитостеролы – оберегают печень, а еще владеют адаптогенными качествами, другими словами ускоряют адаптацию организма к разным нагрузкам.
Флавоноиды – ликвидируют ломкость и понижают проницаемость сосудов.
Витамины – амарант считается источником витамина С, а еще имеет витамины D, Е, Р, практически всю группу В, каротин.
Микро- и макроэлементы – в растении содержится значимое количество органического кремния и магния, также находится железо, калий, кальций, марганец, медь, натрий, селен, фосфор, цинк.

Хорошее воздействие амаранта на организм:

омоложение организма, возобновление жизненных сил, исправление самочувствия, повышение длительности жизни;
исправление памяти, плотности внимания;
стимулирование функций защиты иммунной системы;
усиление кровоостанавливающей, ранозаживляющей и противовоспалительной активности;
антивирусное, антибактериальное, фунгицидное (противогрибковое);
поддержание здоровья глаз – сохранение остроты зрения, предупреждение катаракты;
изобилие крови кислородом;
снижение уровня сахара и холестерина в крови;
управление давления крови;
защита от последствий радиоактивного облучения;
препятствование росту злокачественных образований.

Виды

В мире насчитывается около 90 разновидностей растения, в Российской Федерации произрастает 17 из них. Сортов выведено пару сотен.

В зависимости от параметров, амарант принято делить на следующие группы:

Овощной – считается превосходным источником белка. В пищу можно применить все части растения – листы, стебли, семена. Очень популярными сортами являются Валентина, Крепыш, Памяти Коваса, Опопео, Уайт Лиф (амарант белый).
Зерновой – выращивается для получения семечек. Такое зерно используют для изготовления масла и муки, а еще оставляют на прокорм скоту. Среди популярных сортов – Воронежский, Гелиос, Оранжевый великан, Ультра, Харьковский-1.
Кормовой – выделяется высокой урожайностью зеленой массы и зерна. Для корма домашнего скота применяются даже корни растения: Ацтек, Великан, Император, Кизлярец, Королевский, Лера.
Декоративный – считается неповторимым украшением сада и составляющей частью зимних букетов. Семена в пищу не годятся, а листы можно прибавлять в салаты. В зависимости от сорта растения могут разниться цветом листов и цветков, а еще размерами: Амарант зеленый, Амарант темный, Амарант трехцветный, Амарант хвостатый, Иллюминейшн (амарант жёлтый), Метельчатый (амарант красный), Ротер Женщин, Роштванц, Хот Бисквитс.

Показания

Средства на основе амаранта продуктивны при следующих заболеваниях:

авитаминоз, анемия;
боль головы, кризис сил, бессонница, неврозы, депрессия;
сахарный диабет, ожирение;
атеросклероз (закупоривание) сосудов;
гипертония (высокое давление);
стенокардия, ишемическая болезнь сердца;
варикозное расширение вен, геморрой;
болезни женщин – кольпит, цистит, воспаление придатков, молочница, эрозия, кисты яичников, обильные менсячных;
заболевания мочеполовой системы у мужчин – уретрит, простатит, энурез, импотенция;
поражение органов системы дыхания – простуда, ангина, бронхит, пневмония;
заболевания кожи – аллергическая сыпь, дерматит, экзема, псориаз, грибковые поражения, пролежни, витилиго;
раны, шрамы, ожоги, укусы насекомых;
алопеция (облысение);
заболевания суставов и позвоночника – артрит, артроз, остеохондроз;
заболевания ротовой полости – стоматит, гингивит, пародонтит;
поражение желудка, кишечника, печени и прочих пищеварительных органов – язва, колит, гастрит, хронический панкреатит, интоксикация, гепатит, запор;
гельминтозы – инфицирование глистами;
раковые заболевания;
для реабилитации после химиотерапии.

Использование

Из амаранта приготавливают очень много препаратов для внутреннего и использования снаружи.

Чтобы это сделать применяют различные части растения:

Семена. Служат основанием для приготовления муки и масла, также их проращивают, варят и жарят. Применяют исключительно яркие зерна – белого, бежевого, жёлтого или розоватого цвета. Черные семена дают растения использующиеся для декора, в них содержатся некоторые вещества, которые человеку принимать нежелательно.
Проростки. Самым большим эффектом лечения владеют пророщенные семена амаранта. Для этого зерна помещают в банке или особое устройство для проращивания (спраутер), заливают маленьким количеством воды на день (вода не должна покрывать семена целиком), а потом моют 2 раза на протяжении дня. После проклевывания ростков емкость удаляют в холодильник, пока проростки не станут достаточно большими. Принимать по 1 чайной ложечке в первой половине дня.
Травка. Для приготовления оздоровительных отваров и настоев применяют свежие и сухие цветы, листы, корни и молодые (до 20 сантиметров в высоту) стебли амаранта.

Продукты переработки амаранта:

Масло (низкотемпературный концентрат). Добывается путем холодного отжима из измельченных семечек амаранта. Масляные компрессы делают полезное дело при поражениях кожи и суставов, перед использованием продукт лучше всего подогреть до 38-40 градусов, а при острой фазе артрита – охладить в холодильнике. Масляные полоскания показаны при болезнях полости рта и горла. Увеличивает эффект и помогает при иных заболеваниях потребление амарантового масла в середину – по 1-2 столовой ложки 3 раза на протяжении дня до или во время еды.
Масляный концентрат. Чтобы подготовить средство без посторонней помощи, семена амаранта следует размельчить в ступке или кофемолке, но из-за плотной оболочки зерен это сделать будет сложно. Полученное сырье уместить в стеклянную банку, добавить аналогичный объем масла из оливок и установить в темное прохладное место на 1-1,5 месяца, каждый день перемешивая. Потом концентрат отжать и сохранять в холодильнике. Для лучшего размельчения семечек их можно заранее поджарить, Но тогда объем масла из оливок необходимо повысить в 1,5 раза.
Шрот. Второстепенный продукт, жмых, остающийся после отжима масла из семечек. Содержание большого числа белка, клетчатки и веществ на минеральной основе при практически полном отсутствии жира выполняют его незаменяемым при интенсивных тренировках, восстановлении после заболевания, соблюдении диеты. Принимать по 1-2 столовые ложки на протяжении дня, запивая немалым количеством воды. Можно прибавлять к продуктам, не требующим обработки термическим способом.
Мука. Как и шрот, готовится из семечек амаранта путем обезжиривания и последующего размельчения. Амарантовая мука не имеет глютен, что создает ее незаменяемой при целиакии (аллергической реакции на белок клейковины злаковых). Продукт можно применить без посторонней помощи либо перемешивать с пшеничной мукой для производства хлебобулочных и макаронных изделий, подлив, соусов.
Сок. Добывается из свежей зеленой массы растения. Для этого траву нужно прокрутить при помощи мясорубки и отжать. Жидкость которая получилась разводят при помощи воды и применяют для полоскания полости рта и компрессов, а еще перемешивают со сливками и принимают в середину в виде общеукрепляющего средства.
Отвар. Для приготовления средства 1 ст. ложку измельченного сухого сырья залить 0,5 литра горячей воды, согревать на небольшом огне 10 минут, дать остынуть и процедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза на протяжении дня за 30 минут до еды. Более концентрированное средство можно применить для полосканий, примочек, прибавлять в ванную.
Настой (чай). Для заваривания нужно 1 чайную ложу сухой или свежей травы залить 1 стаканом горячей воды, настаивать 20 минут. Для исправления качества вкуса добавить можно листы мяты или мелиссы, лимонаный сок, мед.
Настойка. Сухую траву амаранта уложить в емкость из стекла, наполнив ее на 1/3, а потом залить доверху водкой или 40% спиртом. Настаивать 2 недели в темном месте, каждый день перемешивая средство, потом процедить. Принимать по 1 чайной ложечке настойки 3 раза на протяжении дня за 30 минут до еды.
Мазь (крем). На водяной бане растопить 1 часть жировой основы, прибавить в нее 2 части измельченных в порошок сухих трав – только амаранта или с добавкой иных растений (цветов календулы, листьев или корней лопуха, подорожника). Для более жидкой консистенции предлагается влить разбавитель – масло, сок или концентрированный отвар трав. При нанесении на покров кожи такой крем оберегает ее от холода, сухости и повреждений. Во время эпидемий ОРВИ средством можно мазать слизистую оболочку носа. При ожогах, ссадинах и ранах мазь содействует быстрейшему их заживлению.

Готовые средства на основе амаранта можно выбрать в аптеке или специальных магазинах. Довольно востребованным считается масло, оно продемонстрировано в качестве раствора и в капсулах, выпускаются таблетки Пектофит с амарантом, также реализовываются семена, крупа, шрот, мука. В составе некоторых препаратов с косметическим эффектом также содержится амарант – мыло, крем-масла для тела, крема от морщин.

Читайте также о применении в альтернативной медицине и диетическом питании фейхоа http://woman-l.ru/fejxoa/

Для похудания

Потребление амаранта в пищу интенсивно содействует потере веса:

Белок растения помогает сжигать жиры, укреплять и увеличивать мышцы, из-за чего они не обвисают при похудении. Также белок активизирует производство гормона «сытости», который подавляет излишний аппетит.
При воплощении диеты можно принимать отруби, хлебцы и иные изделия из муки амаранта – содержание жиров в ней достаточно невысокое.
Питательность также низкая – в 100 граммах амарантовой муки содержится около 300 килокалорий.
Трудная клетчатка, в значимом количестве которая присутствует в растении, долго переваривается и позволяет очень долго оставаться сытым и сделать меньше количество перекусов. Также она чистит кишечник, ликвидируя запоры, улучшая окрас и состояние кожи.
Частое потребление семечек амаранта стабилизирует уровень глюкозы в крови.

В косметологии

Огромную ценность для кожи имеет амарантовое масло:

насыщает клетки кислородом;
остановит свободные радикалы;
оказует омолаживающее воздействие;
выравнивает окрас и тон кожи лица, придаёт ей блистание;
питает, делает мягче, увеличивает гибкость и эластичность кожи;
увеличивает здешний иммунитет, убыстряет восстановление клеток;
оказует дезинфицирующее и противовоспалительное действия.

Масло растения можно использовать как самостоятельное средство, готовить маски и крема на его основе, прибавлять в готовую косметическую продукцию.

Во время изготовления кремов с травой амаранта дома необходимо взять во внимание вид кожи – если она жирная, в виде жировой основы лучше подобрать нетяжелый желатин или глицерин, для нормальной или чувствительной кожи подойдут воск, парафин, вазелин или масло растительное, а при сухой коже лучше свиной жир или сливочное масло.

Использовать такую косметику предлагается при следующих состояниях:

дерматологические заболевания;
ожоги, в том числе, солнечные;
проблематичная, чуткая кожа;
наличие угревая болезнь (черных точек), угрей;
шелушение и кожное раздражение;
перемены связанные с возрастом – уплотнение кожи, морщинки.

Для усиления эффекта траву и зерна амаранта можно принимать в середину.

В кулинарии

Пищевая ценность амаранта знаменита давно – у древних ацтеков и инков эта зерновая культура была основой питания в течении многих веков. Сегодня ООН называет растение продуктом XXI столетия. Благодаря большому содержанию хорошего легкоусвояемого белка, амарант пользуется популярностью среди вегетарианцев и любителей сыроедения, заменяя им мясо.

Из частей растения приготавливают многообразные блюда:

Каши. По рецепту, семена амаранта перемешивают с водой в равных долях и проваривают, иногда перемешивая. Готовность и плотность блюда поправляют, понемножку доливая в него кипяток.
Хлеб, печенье, бисквиты, кексы, вермишель, макароны. Для производства хлебобулочных и макаронных изделий применяют амарантовую муку как в чистом виде, так и в комбинировании с пшеничной или ржаной мукой. Также в выпечку добавляют обжаренные семена амаранта, имеющие приятный ореховый вкус. Подобные изделия долго не черствеют. Листы амаранта используют в виде начинки для пирогов.
Загустители. С целью достижения более насыщенный консистенции подобных блюд, как подливы, соусы, кетчупы, домашний майонез, во время готовки в них всыпают чуть-чуть муки амаранта.
Приправы. Свежие и сушеные листы растения увеличивают вкус мясных и рыбных блюд, омлетов, запеканок. Обжаренные семена добавляют в овощные и мясные котлеты.
Первые блюда. Из амаранта варят зеленые щи, смешивая его листы со щавелем. Также свежая и сушеная зелень применяется в виде заправки для супов – по 1-2 чайные ложки измельченного сырья на порцию.
Салаты. Свежие листы амаранта порубить и заправить растит. маслом или дорогим соусом. Превосходно комбинируется со второй зеленью и овощами.
Попкорн. Из очищенных зерен растения в духовке можно подготовить блюдо, по своему вкусу напоминающее кукурузный попкорн.
Напитки. Со свежими листами амаранта приготавливают безалкогольные коктейли, к примеру, с томатами, квасом и перцем. Взамен кваса можно применить кисломолочную продукцию. Подобные напитки особенно рекомендованы мужчинам – они увеличивают потенцию. Также востребованы смузи с добавкой перемолотых семечек растения.
Пиво. Продукт готовится по типовым рецептам, но основой его служит амарантовый солод, которого нужно взять в 2-2,5 раза больше, чем ячменного или пшеничного.
Консервация. Добавление одного листа амаранта в трехлитровую банку при консервировании огурцов позволяет надолго сохранить их упругость, обеспечивает приятный хруст.

При беремености

Применение амаранта во время беремености и в послеродовый период крайне полезно для материнского организма:

Втирание масла растения в кожу насыщает ее кислородом, мешает увяданию, ликвидирует покраснение и зуд, предупреждает возникновение растяжек и борется с уже имеющимися.
Повседневное нанесение масла на ноги предохраняет варикозное расширение вен за счёт укрепления стенок сосудов.
Частое потребление препаратов амаранта в середину насыщает организм матери нужными витаминами и минералами, поддерживая иммунитет и защищая от отрицательных факторов внешней среды.
В растении содержатся большие залежи кальция – одного из очень значимых элементов, благодаря ему правильно вырабатывается скелет ребенка.
Амарант богат фолиевой кислотой (витамин В9). Важность этого вещества при беремености сложно переоценить – оно в ответе за обычное развитие плаценты, дробление клеток, участвует в процедурах кроветворения, обеспечивает правильное развитие плода.
Одной из самых частых проблем у беременных являются запоры. Потребление амаранта помогает освободится от них и наладить пищеварение.
При выпадении волос предлагается ополаскивать их отваром травы или соком амаранта, выполнять маски на его основе, втирать в кожу головы амарантовое масло – данные средства крепят волосяные фолликулы.
После родов, когда организм матери истощен, амарант считается профилактической мерой усталости, перепадов настроения, подавлености.
Если за время беремености представительница слабого пола набрала лишние килограммы, потребление растения сможет помочь освободится от них.
При грудном вскармливании амарант активизирует производство молока, делает лучше его качества вкуса.

Деткам

Введение амаранта в детский рацион хорошо сказывается на их здоровье. Причин тому несколько:

необыкновенный состав растения позволяет предупредить формирование подобных болезней, как рахит, анемия, закрепить иммунитет, поддержать силы при физических и психоэмоциональных нагрузках, к примеру, на экзаменах;
амарантовый чай можно давать малышам в виде одного из первых продуктов – с 7-8 месяцев;
почти что никогда не аллергичен;
уменьшает риск гельминтозов – заражения глистами;
владеет болеутоляющими качествами, помогает при коликах, прорезывании зубов;
ванночки с отваром листьев амаранта делают спокойнее кожу при аллергических высыпаниях, потнице, заживляют ссадины и царапины;
рацион с амарантом резельтутативен в излечении деток с задержкой физического формирования, что доказали клиническими испытаниями;
чтобы по максимуму удовлетворить необходимость деток в здоровом белке, ВОЗ предлагает исполнять соотношение риса и амаранта в рационе 1:1.

Нежелательные эффекты и противопоказания

Как и любой иной продукт, амарант может оказывать побочный эффект на организм некоторых людей:

головокружение – поясняется энергичным поступлением в кровь кислорода, на протяжении определенного времени проходит;
чувство тошноты, вздутие живота, метеоризм, понос – могут быть вызваны личной непереносимостью растения.

Не рекомендованы препараты амаранта если есть наличие следующих болезней:

желче- или мочекаменная болезнь;
холецистит;
острый панкреатит или ухудшение постоянного;
предрасположенность к диарее.

Перед употреблением амаранта в пищу в первую очередь следует пройти консультацию с лечащим доктором.